Розділ 104

Розділ 104. Фінал. Частина 2.

Джа Паньпань, напевно, була тією, хто взяв найбільше інгредієнтів з усіх учасників. За винятком капусти, вона взяла всі інгредієнти, що були в коробці, і пішла до кімнати з інгредієнтами, щоб вибрати зимову диню, тофу, перець і т.д. Очевидно, що у неї ще не було напряму приготування. Їй потрібно було визначити правильне поєднання та обробку інгредієнтів шляхом експериментів.

Троє суддів покладали великі надії на неї та Ши Мінсю і сподівалися, що вона зможе знайти напрямок якнайшвидше.

Інші троє взяли дуже схожі інгредієнти. В основному, вони взяли всі інгредієнти, рекомендовані суддями і тепер обмірковували, як приготувати відповідні страви.

Три години не можна вважати ні довгими, ні короткими. Цього часу було достатньо для цих гравців, щоб зробити кілька спроб.

Спостерігаючи за гравцями, які постійно поверталися від практики до невдач, Жвань Тан не міг не зробити їм зауваження: – Не уявляйте, як перетворити овочі на м'ясо. Подумайте спочатку про м'ясну страву, яку ви хотіли б приготувати, а потім перетворіть ці овочі в цьому напрямку. Давайте, подумайте, як замінити м'ясо овочами.

Ці гравці прийшли сюди, долаючи одну складність за іншою. Було зрозуміло, що ніхто з них не був дурнем і завдяки простій підказці Жвань Тана хмара плутанини нарешті розвіялася, і вони змогли потроху знайти потрібний напрямок.

Хвилини минали, а страви гравців поступово набували форми.

–Гаразд, час вийшов. Будь ласка, подайте свої страви до суддівського столу в порядку вашої реєстрації.

Коли таймер закінчився, гравці зупинили свої рухи. Вони ставили щойно приготовані страви на піднос і накривали їх непрозорою термоізоляційною кришкою. Щоб, коли судді називали їхні імена, вони могли легко представити свої страви.

Президент Ґу подивився на кожного з п'яти конкурсантів і нарешті назвав ім'я Джа Паньпань.

Хоча весь процес приготування страв усіма гравцями транслювався в прямому ефірі, глядачі, як правило, слідкували лише за улюбленим гравцем і тому не бачили, що готували інші учасники. Побачивши, що всі страви тепер заховані під непрозорою кришкою, глядачі одразу ж зарепетували.

[Шістдесят шість: А-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а! Я був так зосереджений на спостереженні за Ши Мінсю, що не помітив інших конкурсантів! Тепер я не знаю, що зробила Джа Паньпань! Чорт забирай!]

[Тисячі птахів: Ха-ха, страва сестри Паньпань абсолютно несподівана! Сестра Паньпань точно стане чемпіоном!]

Джа Паньпань поставила тацю на стіл і коли вона відкрила ізоляційну кришку, то вони побачили блюдо тушкованого м'яса Донгпо. Два квадратні шматки «свинячого живота» були розміщені в центрі тарілки, оточені зеленими овочами. Шари або пісна частина, жирна частина і шкіра «свинячого живота» були чіткими. Рум'яність м'яса з'явилася після того, як його приготували на густій олії, і воно також мало виразний запах м'яса. Зовсім не можна було сказати, що ця тарілка з м'ясом Донгпо насправді зроблена з овочів.

Жвань Тан взяв маленький ніж і порізав тушковане м'ясо Донгпо на маленькі шматочки. Потім він взяв шматочок паличками для їжі і на мить замислився, перш ніж покласти його до рота. Джа Паньпань вклала багато думок у цю страву. Вона зробила шкірку з королівських глив, жирну частину – з зимової дині, а пісне м'ясо – з глютену. Ці три компоненти ідеально поєднувалися. Однак вона не обсмажувала зимовий гарбуз, щоб ввібрати трохи олії. Таким чином, після приготування на парі диня розтанула і текстура не збіглася.

Хоча ця страва все ще трохи відрізнялася від справжнього тушкованого м'яса Донгпо, вона, безумовно, мала смак м'яса і з точки зору зовнішнього вигляду, їй також вдалося ідеально імітувати справжню річ. Тож він був цілком задоволений цією стравою.

–Якщо ви спочатку обсмажите зимову диню, щоб вона ввібрала трохи олії, а потім приготуєте її на пару з королівськими гливами та клейковиною, можливо, текстура буде кращою.

–Так, Пане Жвань, – Чжан Паньпань покірно прийняла пропозицію Жвань Тана. Очевидно, вона також знала про недоліки цієї страви.

[Юй Чжаожао: Ого, це виявилася свинина Донгпо! Це було дійсно несподівано! Джа Паньпань дійсно дивовижна! ]

[Маленький прозорий: Мені подобається смак, але Тан Тан має рацію. Жирна частина трохи розплавилася. Тан Тан має рацію. Тан Тан дивовижний!]

Страва Джа Паньпань була добре сприйнята трьома суддями і глядачам вона також дуже сподобалася. Здається, вона зможе набрати велику кількість голосів на наступному голосуванні.

–Наступний, Цао Дзюнь, – у Ґе Лао склалося гарне враження про Цао Дзюня. Цей хлопець мав міцні базові навички і знав, як наполегливо працювати. Дивлячись на те, як він готував сьогодні, вони побачили, що він досяг значного прогресу порівняно з попередніми роками.

Цао Дзюнь глибоко вдихнув і пішов вперед зі своєю тацею. Він готував курячі скибочки з гібіскусом. Основними інгредієнтами були королівські гливи, салат, чорний гриб і вовчі ягоди. Серед них біла «курка» була зроблена з королівської гливи. Хто знає, скільки разів він експериментував, перш ніж зміг зробити королівську гливу гладенькою і ніжною, як курка. Якщо придивитися, то поверхня гриба ніби вкрита крихітними подряпинами, які імітували текстуру курки, а також допомагали вбирати більше аромату. Він дійсно виглядав як справжній.

Кожен спробував по шматочку і смак був однаково чудовим. Хоч і делікатний, але не позбавлений пікантності.

Всі троє суддів віддали йому належне за його старанність.

[Падають золоті монети: Ах ах, це справді не з курки? Це так смачно!]

[Су Су: Дідько, якби Тан Тан не сказав, я б ніколи не дізнався. Він навіть додумався подряпати поверхню гриба, щоб імітувати куряче м'ясо. Це було так детально! Цао Дзюнь, молодець!]

Третім гравцем був Ву Аньмінь, який приготував рибне філе. Подібно до курячого філе з гібіскусом Цао Дзюня, основним інгредієнтом були королівські гливи. Супутніми інгредієнтами були зимові пагони бамбука та чорний гриб.

–Як овочева страва, вона дуже смачна. Але якщо ви скажете, що це рибне філе, я дійсно не зможу сказати,– сказав Президент Ґу після дегустації.

–Соус добре підібраний і як овочева страва вона дуже смачна, але, як сказав Президент Ґу, в ній немає смаку риби, – Ґе Лао не міг не похитати головою.

Раптом обличчя Ву Аньміня зблідло. Він знав, що йому кінець.

Жвань Тан подивився йому в очі і не зміг стримати зітхання: – Насправді, чому ти не використав гливу як подрібнену свинину і не зробив смажену свинину з зеленим перцем? Це було б краще, ніж це рибне філе. Ти занадто зациклився на дрібницях.

Жвань Тан спостерігав за тим, як вони готували. Насправді, Ву Аньмінь зациклився на незначній проблемі. Королівські гливи, з точки зору текстури, не можна було зробити такими ж гладкими і ніжними, як риба. Краще було б використовувати клейковину. Однак, клейковина не могла виглядати так само чесно, як рибне філе. Він довго вагався між цими двома інгредієнтами і врешті-решт вирішив використати королівські гливи. Але якби він просто відмовився від рибного філе, у нього, можливо, все б і вийшло.

Ву Аньмінь раптом усвідомив свою помилку. Він вклонився Жвань Тану і пішов геть, його очі трохи почервоніли.

Далі настала черга Чень Юаньву. Його страва – тушковані фрикадельки. Це були вегетаріанські фрикадельки, виготовлені шляхом змішування королівської гливи, грибів шиїтаке, глютену та пагонів зимового бамбука. Він змішував їх разом з крохмалем і борошном. Смак був дуже схожий на справжні фрикадельки, а оскільки вони були правильно приправлені, то вийшла досить непогана страва.

Нарешті настала черга Ши Мінсю. Судячи з матеріалів, які він взяв на початку, всі троє суддів подумали, що він збирається приготувати подрібнену свинину Юйсян. Вони не очікували отримати тарілку кисло-солодких свинячих реберець.

–Дозвольте запитати, чому ви не приготували свинину по-юйсянськи?

–Я зробив, але мені здалося, що це занадто просто і я хотів кинути собі виклик, – Ши Мінсю торкнувся свого носа, трохи зніяковівши. – Якби це не спрацювало, я б подав подрібнену свинину по-юйсянськи.

Троє суддів кивнули і взяли палички, щоб скуштувати кисло-солодкі свинячі реберця Ши Мінсю. У цій страві замість м'яса свинини використовується клейковина, а замість кісток – корінь лотоса. Їх обсмажують разом на сковороді перед додаванням кисло-солодкого соусу. Мало того, що кольори та смаки були повними, але він навіть отримав правильну текстуру кісток. Кисло-солодкий смак дуже сподобався.

[Справжній диявол: Він зробив це! Ши Мінсю безумовно переможе. Інші люди приготували лише одну страву, а він зробив дві і це було так смачно. Дійсно дивовижно!]

[Попіл Скорпіона: Так, так, дуже смачно!]

Текстура клейковини була дуже еластичною і після обсмажування її поверхня стала дуже хрусткою. Внутрішня частина ввібрала в себе кисло-солодкий смак, замкнений під смаженою і хрусткою поверхнею. Від одного укусу соки зсередини витікали назовні. Корінь лотоса, однак, був життєво важливим завершальним штрихом. Той, хто нарізав його смужками і обгорнув клейковиною, щоб він виконував роль кісток. Корінь лотоса був природно хрусткий, а смак – легкий і солодкий. Після обсмажування, як кісточки, він став незрівнянно хрустким. У поєднанні з соусом, роти всіх наповнилися звуками «хрум-хрум», коли вони його пережовували.

Коли всі закінчили дегустацію, Жвань Тан підвівся і сказав: –Гаразд, настав час голосувати. Будь ласка, голосуйте за своїх обранців на основі страв, які ви щойно скуштували.

[Маленький хвостик моєї дружини: Я так розгублений! Курячі шматочки з гібіскусом теж були дуже смачними, я не знаю, за кого голосувати...]

[Юе Мін'я: Я не можу визначитися! Мені подобаються і тушковані фрикадельки і кисло-солодкі свинячі реберця!]

[Нуанхуа Лянь Є: Не дивлячись ні на що, я проголосую за Ши Мінсю, я думаю, що він найкращий!]

[Не можу перестати обіймати дерева: Навіть діти роблять вибір! Тож ми, дорослі, безумовно, повинні! 1551 Хоча я не можу вибрати QWQ]

Глядачі вагалися між кількома гравцями і чекали, поки час голосування добігав кінця, щоб прийняти остаточне рішення. Результати голосування швидко змінювалися. Позаду кожного на великому табло відображалися результати в режимі реального часу. Голоси п'ятьох учасників злетіли до небес, а потім, нарешті, зупинилися.

–Час вийшов.

За мить усі п'ятеро конкурсантів обернулися, щоб подивитися на фінальну кількість голосів, що висвічувалася на великому екрані позаду них. На якийсь час на їхніх обличчях з'явилися різні вирази. Ву Аньмінь був розгублений, Джа Паньпань серйозною, Цао Дзюнь – щасливий, Чень Юаньву – розкаяний. Ши Мінсю ніколи не виказував своїх емоцій, він все ще носив свою фірмову спокійну посмішку наукового дослідника.

Майже через місяць цей перший у своєму роді конкурс передових кухарів нарешті завершився. Ши Мінсю набрав найбільшу кількість голосів і став чемпіоном; Цао Дзюнь посів друге місце зі своєю геніальною стравою з курки з гібіскусом; популярна Джа Паньпань посіла третє місце; Чень Юаньву – четверте, а Ву Аньмінь – п'яте.

Під музику, що грала на задньому плані, п'ятеро учасників, які дійшли до фіналу, обіймалися і вітали один одного. Інші четверо гравців привітали Ши Мінсю з перемогою в абсолютному заліку. Вони дійсно відчували, що він дійсно майстерний і тому були переконані, що він заслуговує на перемогу. Самі ж вони вважали, що в їхній поразці немає нічого соромного.

–На цьому ваші змагання закінчуються, але ваш шлях шеф-кухаря тільки починається.

Троє суддів встали і зробили свої заключні зауваження для цього конкурсу.

–Кулінарія стане загальним мистецтвом. Готувати може навчитися кожен, але для того, щоб по-справжньому підняти його і довести до вершини, потрібен не лише досвід, а й сміливість і допитливість. Те, чого ви тут досягли, є абсолютно незвичним. Я сподіваюся, що ви всі залишитеся скромними і зануритеся у вивчення свого мистецтва. Візьміть на себе нашу ношу і станьте новими лідерами кулінарної сфери Імперії.

–Перший конкурс сучасного шеф-кухаря завершився!