Розділ 76

Розділ 76 Чотири страви і один суп.

Спочатку Є Їньнянь спробував підняти галас. Зрештою, сім'я Є була великою і впливовою. Захистити одну людину для них не становило жодних труднощів. Але йому не пощастило. В глядацькому залі сиділи 5% найвпливовіших людей імперії, навіть Її Величність була присутня.

Коли він побачив цих людей, він міг виглядати лише як німа і мовчазна качка. Він більше не наважувався боротися. Він міг лише визнати свою провину і намагатися зробити все можливе, щоб не втягнути в це сім'ю Є, наполягаючи на тому, що він зробив це під впливом імпульсу.

Навіть з останнім дзвінком, який він зробив, він успішно привів із собою банду сумнозвісних зоряних піратів.

Його дядько по матері був одним із розшукуваних ватажків цієї банди. Він був надзвичайно жорстоким. Він неодноразово грабував космічні кораблі заради припасів і вантажу, вбивав десятки невинних пасажирів. Після скоєння злочину він знаходив місце, де можна було сховатися, а коли пристрасті вщухали, знову з'являвся. Йому ніколи не спадало на думку, що один телефонний дзвінок від сина його сестри зв'яже його з армією.

Зрештою, Цай Сінь була позбавлена статусу опікуна і засуджена до шести років ув'язнення. Вей Джво заплатив загалом 300 000 ГМ Жвань Тану і його розважальній компанії. Він був засуджений до двох років позбавлення волі. Є Їньнянь отримав більш суворе покарання за навмисне нанесення тілесних ушкоджень. Загалом його засудили до десяти років ув'язнення.

Успішно розірвавши стосунки матері і дитини з Цай Сінь і отримавши опіку над Жвань Ю, як він і хотів, Жвань Тан більше ні про що не турбувався. Він вийшов із суду разом з Хе Юнь Ченєм і Джов Дзіном. Коли він пішов висловити свою подяку людям в галереї, ці впливові люди насправді були дуже горді і не зізналися, що прийшли підтримати Жвань Тана. Вони залишили його з холодним кивком і не дали Жвань Тану шансу запросити їх на вечерю.

–Пане Джоу, брате Чень, саме завдяки вам я виграв справу. Щоб висловити свою вдячність, чи можу я приготувати для вас розкішну вечерю вдома? – коли вони вийшли з суду, Жвань Тан передав це запрошення Джоу Дзіну і Хе Юнь Ченю. Він не зробив нічого, щоб залагодити цю справу, по суті, саме ці двоє людей вирішили все за нього і це його дуже збентежило.

–Я вже давно чув, що ваша майстерність надзвичайна і сьогодні я нарешті маю нагоду спробувати її власноруч. Тоді я з радістю прийму пропозицію, – Джов Дзін відповів з посмішкою.

–Гаразд, – звичайно, Хе Юнь Чень не міг відмовити.

–Тоді я надішлю ще одне повідомлення старшому братові Хе і попрошу його поїхати з нами.

Вони втрьох сіли в підвісну машину Хе Юнь Ченя і попрямували до будинку Жвань Тана.

Оскільки це було святкування і висловлення подяки, їжа, природно, була більш розкішною. Жвань Тан вирішив приготувати розкішну вечерю з чотирьох страв і одного супу – свинячу лопатку «Донгпо», фрикадельки «чотири щастя», гостру курку з кунжутом, подвійний грибний «чой-сам» і «Янь Ду Сянь». За винятком овочевої страви, решта були досить трудомісткими у приготуванні. Він був упевнений, що це буде страва, яка задовольнить усіх його гостей. Крім того, він міг би приготувати більше фрикадельок «Чотири щастя» для лотереї.

Прийшовши додому, Жвань Тан зайшов на сайт магазину і придбав необхідні інгредієнти. Оскільки це була їжа для чотирьох осіб, плюс лотерея, він купив досить багато. Продукти були доставлені у двох великих коробках.

Хе Юнь Ї, який ніколи не пропускав нагоди смачно поїсти, одразу ж після отримання повідомлення попрямував до Жвань Тана. Він прибув одразу після міжзоряної експрес-доставки і був приголомшений: –Навіщо ти купив так багато? Схоже, мені сьогодні пощастило як гурману!

–Старший брате Хе, коли це тобі не щастило? – Жвань Тан відчинив двері, розписався за кур'єра і трохи подражнив Хе Юнь Ї. Вони з Академією наук вже давно домовилися про співпрацю. Хе Юнь Ї також спеціально попросив, щоб кожного разу, коли він приготує страву, він надсилав зразок до Академії наук у якості зворотного зв'язку, щоб вони могли продовжувати вдосконалювати інгредієнти. Тепер здавалося, що це все через жадібність Хе Юнь Ї.

Він запросив гостей сісти і приніс їм напої та кілька закусок. Жвань Тан поставив доставку на кухню і розпочав прямий ефір.

–Привіт усім, я ведучий, Жвань Тан. Сьогодні я приготую вам свинячу лопатку «Донгпо», фрикадельки «чотири щастя», гостру курку з кунжутом, подвійний грибний «чой-сам» і «Янь Ду Сянь». Чотири страви та один суп.

[Мяо Мяо любить їсти всі страви ведучого: Вау! Так розкішно! Тан Тан, мабуть, хоче відсвяткувати перемогу у судовому процесі сьогодні!]

[Не можу перестати обіймати дерева: Що я можу зробити? Від одних цих імен у мене течуть слинки... ]

[Пейзажі мого рідного міста: Слабко запитую ведучого, чи буде сьогодні розіграш лотереї?]

Як завжди, обмеження на рівень екранування та частоту мовлення аудиторії були встановлені на найвищому можливому рівні. Жвань Тан був у гарному настрої і вирішив відповісти на запитання кількох знайомих глядачів.

–Так, у мене сьогодні гарний настрій, тому я запросив друзів на вечерю. Також сьогодні буде розіграш призів, тож бажаю всім удачі.

Почувши ці слова, глядачі одразу ж застрибали від радості.

–Свиняча лопатка Донгпо займає більше часу, тож давайте спочатку приготуємо її.

–Лопатка– це, власне, свинячий окіст зі стегном, тобто частина ноги, що з'єднується з тулубом. Його можна розділити на передню і задню частини. Жвань Тан використовував товстошкіру, худу і желатинову задню частину для свинячої лопатки Донгпо.

Жвань Тан помив п'ять великих частин чистою водою, а потім поклав їх у каструлю з окропом. Він зварив їх при високій температурі. Коли з них перестала виділятися кров, він витягнув їх і дав їм висохнути на повітрі. Потім він використовував соєвий соус, щоб рівномірно забарвити їх.

Він поставив іншу сковорідку з олією і розігрів її на середньому або низькому вогні, поки вона не нагрілася до 60-70%, після чого поклав лопатки у фритюр. Завдяки соєвому соусу лопатки виглядали досить гарно, глянцево та блискуче. Шкіра свинини виглядала дуже щільною та еластичною і навіть трохи сексуальною. Після того, як шкіра стала червоно-коричневою, Жвань Тан витягнув їх на друшляк, щоб злити олію, а потім поклав у миску для подальшого використання.

Він поклав корейку в скороварку, залив водою, додав шматочки імбиру та нарізану цибулю-шалот, приправив сіллю, цукром і соєвим соусом, а потім залишив варитися на годину.

–Свиняча лопатка Донгпо повинна варитися близько години. Поки вона вариться, ми зваримо суп.

Спосіб приготування Янь Ду Сянь був простим, але тушкування займає багато часу. Тому Жвань Тан вирішив приготувати його зараз.

Основними інгредієнтами для Янь Ду Сянь були весняні пагони бамбука, свіжі та солоні шматочки свинячого черева. «Янь» означало в'ялене сало, «сянь» – свіжу свинячу грудинку, а «ду» – готувати на маленькому вогні. Отже, спосіб приготування цього супу був очевидний з першого погляду.

Жвань Тан нарізав свіжу та солону свинячу грудинку тонкими шматочками. Свіжі та ніжні весняні пагони бамбука і китайський салат були нарізані на шматочки. Він поклав усі інгредієнти в скороварку і залив їх прісною водою, щоб вони тушкувалися. Він також додав шматочки імбиру, шматочки цибулі-шалот і трохи солі. Після години тушкування при низькій температурі страва буде готова.

Наступною стравою, яку хотів приготувати Жвань Тан, були «Чотири фрикадельки щастя» – великі фрикадельки, тушковані в соєвому соусі. Ця страва мала імпліцитне значення –удачі, багатства, довголіття та щастя– і була відомою стравою Янчжоу.

Жвань Тан помив два шматки свинячого черева. Знявши шкіру, він подрібнив їх на фарш. Потім він поклав фарш у велику миску, додав сіль та легкий соєвий соус і добре перемішав. Нарешті, він додав яйця і швидко перемішав паличками для їжі. Як правило, кінські копита, також відомі як китайські водяні каштани, були додані до фрикадельок «Чотири щастя», щоб створити цю унікальну текстуру. На жаль, цей інгредієнт досі не відновлено Академією наук, тож врешті-решт Жвань Тан міг використовувати лише свіжі пагони бамбука як замінник.

Жвань Тан подрібнив ніжні кінчики бамбукових пагонів і додав їх до м'ясної начинки. Він також додав цибулю-шалот, мелений імбир, крохмаль, мелений перець, соєвий соус тощо і добре перемішав, поки все не розподілилося рівномірно. Потім він інтенсивно змішав начинку, щоб зробити її більш еластичною. Нарешті, він почав формувати з неї однакові за розміром фрикадельки.

Він виклав фрикадельки на тацю, а потім дістав сковорідку з олією. Коли олія нагрілася на 50%, він взяв тацю і поклав туди фрикадельки одну за одною. Коли вони підсмажилися до золотистої скоринки, він витягнув фрикадельки. Він залишив частину олії на дні каструлі, налив води, додав сіль, цукор і соєвий соус і почекав, поки соус не стане червоним. Коли це сталося, він поклав обсмажені фрикадельки і залишив їх тушкуватися протягом 10 хвилин на середньому або повільному вогні до повної готовності. Він використовував крохмальну суспензію, щоб загустити соус і тоді страва була готова.

Жвань Тан накрив лише чотири з чотирьох фрикадельок «щастя». Він бланшував зелені листові овочі, які використовував для покриття. Він поклав їх у центр білої порцелянової тарілки, а зверху виклав фрикадельки. Чотири фрикадельки були рум'яними і блискучими. У них були як пісні, так і жирні частини. Завдяки тому, як вони були викладені поверх овочів, створювалася картина, що спокушала апетит людей. І цей спокусливий аромат змусив усіх втратити контроль.

[Тінг-Тінг хоче їсти цукор: О, це так смачно!]

[Квітнева горлиця тріпоче пір'ям: Зовні ця фрикаделька підсмажена до хрусткої скоринки, але м'ясо всередині все ще таке ніжне. А ці хрусткі бамбукові пагони! Смак такий насичений, що я просто не можу зупинитися!]

[Сліпучі квіти: Він просто вибухає від смакоти! Сподіваюся, ведучий буде в гарному настрої кожен день!]

Насичений і густий пікантний смак фрикадельки, змішаний з м'ясними соками, спричинив вибух смаку в роті. Публіка ледь не збожеволіла!

Четвертою стравою була «Гостра кунжутна курка», основним інгредієнтом якої було свіже м'ясо курячих ніжок. Існувало багато способів приготування гострої курки з кунжутом. Жвань Тан вибрав найпростіший і найзручніший. Спочатку він почистив курячу ніжку, поклав її в окріп і бланшував. Потім він нарізав її тонкими шматочками і виклав на білу порцелянову тарілку. Ключовим моментом у цій страві був контроль часу ошпарювання. Це необхідно для того, щоб курка не була такою пухкою, як «тушкована курка» і щоб вона демонструвала смакові якості самої курки.

Після цього він видалив сире насіння перцю, змішав свіже листя цибулі-шалот і сіль, щоб отримати дуже дрібну перцеву пасту з цибулі-шалот. Він виклав її в миску і залив гарячою олією. Потім він додав соєвий соус, кунжутну олію, запашну олію та сичуаньський перець, щоб отримати перцево-кунжутний соус, яким він полив шматочки курки.

–Що ж, давайте спробуємо.

[Мо Дан Цін: Гей! Смачно! Ніжна! Гостро! Це оніміло поколює! Супер смачно!]

[Су-су: Це справді курка? Чому вона така ніжна? Хоча вона гостра і пряна, але має свіжий і освіжаючий смак]

[Мені байдуже, я не хочу платити: Якщо ви можете дати мені миску білого рису, я думаю, що зможу з'їсти дві великі миски!]

Для цієї гострої курки з кунжутом використовували м'ясо курячих ніжок без кісток. Без жодних кісток та залишків, воно було ніжним, гладеньким, смачним та ароматним. Воно мало чудову текстуру. Спеціально приготований перцево-кунжутний соус зробив смак курки неймовірно гострим і пікантним, але в той же час він був прозорим і освіжаючим. Смак був надзвичайно чудовим.

Останньою стравою був подвійний грибний чой-сам, який було дуже легко приготувати. Жвань Тан вийняв старе листя з пучка чой-сам і промив його чистою водою. Він залишив його бланшуватися в солоній воді, потім виловив його і промив. Потім він обсмажив його на гарячій олії, посолив і висипав на тарілку, після чого поклав на сковорідку.

Потім він дістав сковорідку з олією. Він видалив ніжки з грибів шиїтаке та свіжих грибів і обсмажив їх разом, помішуючи. Він додав відповідну кількість солі, соєвого соусу та перцю за смаком. Коли соус трохи зменшився, він загустив його крохмальною суспензією, а потім вилив всю суміш на чой сум. Страва була готова.

Ця вегетаріанська страва була свіжою та смачною. Вона ідеально відтіняла насичений смак двох попередніх м'ясних страв і отримала схвалення аудиторії.

У цей час свиняча лопатка Донгпо, яка тушкувалася протягом тривалого часу, була майже готова до виймання з каструлі.

Як тільки скороварку відкрили, сильний аромат, що атакував ніздрі глядача, змусив його слину переповнитись. Він поклав свинячу лопатку на велику тарілку. Велика і яскраво-червона свиняча лопатка виглядала особливо вражаюче.

–Можна їсти, – Жвань Тан проткнув свинячу лопатку паличками і легко розділив її, показуючи, наскільки вона ніжна і повністю приготована.

[Безмежна річка: Ого, який великий шматок м'яса! З нього стікає олія і він такий пухкий! Так і хочеться відкусити великий шматок!]

[Дурні ідеї старості: Я не міг дочекатися, коли ведучий подасть сигнал. Я вже накинувся на нього і відкусив. Це було так смачно, що я думав, що злечу на небеса!]

[Старий водій хоче сісти в машину: Взагалі-то я не люблю жирне м'ясо, але це виглядає дуже апетитно!]

[Летять маленькі ластівки: Це просто настільки смачно, що це неможливо описати словами!]

Смажена у фритюрі шкіра лопати хрустка і трохи жорстка, але жир, прикріплений до нижньої частини шкіри, витопився наскрізь. Можна сказати, що вона була жирною, але не сальною. М'ясо було твердим, але його тушкували, поки воно не стало повністю м'яким і ніжним. Воно тануло в роті і було ніжним. Густий соус, в якому воно було просякнуте, стікав звідусіль. Одного шматка цього м'яса було достатньо, щоб сп'яніти.

Глядачі ще не встигли оговтатися від смакоти свинячої лопатки Донгпо, коли Янь Ду Сянь був готовий. Жвань Тан взяв глибоку супову миску і наповнив її супом з каструлі. У густому білому супі жовті пагони весняного бамбука та зелений салат підкреслювали красу один одного. Шматочки м'яса були нарізані дуже тонко, а жирні частини тушкувалися, поки не стали майже прозорими. Маслянистість повністю ввібрали в себе бамбукові пагони і суп виглядав наваристим та апетитним.

Глядачі, навіть не дочекавшись сигналу Жвань Тана, не могли більше чекати і кинулися куштувати цей суп.

[Ідучи за тобою: Боже, я ніколи не їв такого смачного супу!]

[Юе Мін'я: Гей, він такий смачний. І його так просто готувати. Я спробую приготувати його вдома!]

[Слідкую за трансляціями, щоб навчитися готувати: Я навчилася готувати ще одну смачну страву і я відчуваю себе все сильнішою і сильнішою!]

Після тривалого варіння суп вийшов надзвичайно смачним. Бамбукові пагони ввібрали в себе м'ясні соки і були хрусткими та ніжними. Свіжа і солона свиняча вирізка була дуже смачною. Це було просто невимовно смачно.

Хоча ці чотири страви і один суп не були складними у приготуванні, рівень їхньої смакоти аж ніяк не можна назвати скромним!

–Тепер настав час розіграшу лотереї. Сьогодні я приготував багато фрикадельок «Чотири щастя», тож сьогодні ми використаємо їх для лотереї. Сьогодні буде десять щасливих глядачів. Щасти всім! – сказав Жвань Тан та запустив функцію розіграшу.

Глядачі, затамувавши подих, чекали на переможців лотереї, тихо молячись у своїх серцях, їхні погляди були неймовірно побожними.

–Вітаю Я просто хочу дивитися на схід сонця, Юань Бао Бао, Квітнева горлиця тріпоче пір'ям, Кисло-солодка свинина Гулу-Гулу... та інших десятьох щасливчиків, експрес-доставку буде надіслано пізніше, будь ласка, не забудьте перевірити та отримати. Ті, хто не виграв, не засмучуйтесь. За кілька днів я підготую для вас приємний сюрприз, – сказав Жвань Тан з посмішкою.

Кількість глядачів Жвань Тана зростала з кожним днем, а він міг дати лише обмежену кількість призів. Надзвичайно низькі шанси на виграш дуже засмучували незліченну кількість глядачів. Жвань Тан також дуже співчував їм. Він хотів, щоб більше людей змогли скуштувати смачну їжу.

Тому він обговорив з Хе Юнь Ї підготовку до виробництва тих готових ланч-боксів і локшини швидкого приготування, які були доступні в супермаркетах за його попереднього життя. У наш час, з передовими технологіями міжзоряного світу, ефект збереження свіжості коробочок був дуже хорошим. Не було потреби додавати консерванти та інші речовини для забезпечення терміну зберігання. Свіжість їжі всередині зберігалася цілий тиждень.

Тепер можна було будувати автоматизовані фабрики швидкого харчування, які існували в минулому. Відпала потреба в будь-якій ручній праці. Весь процес – від варіння рису до приготування страв, а потім пакування у свіжу коробку – можна було виконати зручно і швидко.

З локшиною швидкого приготування ще простіше. Для неї просто потрібно використовувати двошарові контейнери для зберігання свіжої локшини. Ви можете відварити свіжу локшину, а потім покласти її на дно коробки для зберігання свіжої локшини. Потім наливали суп і гарніри, які були на верхньому шарі. Людям потрібно було лише відкрити коробку і перемішати суп, гарнір і локшину, щоб насолодитися свіжою і корисною локшиною.

Будівництво фабрик швидкого харчування на різних планетах вже йшло повним ходом, в поєднанні з розвиненою міжзоряною системою експрес-доставки, все було дуже зручно.

Єдина проблема полягала в тому, що Жвань Тан просто передав Академії наук промисловий ланцюжок операцій, який міг би підтримувати мегакомпанію. Це змусило Хе Юнь Ї відчути себе дуже винним і вибачитися, і він наполіг на виплаті Жвань Тану величезних патентних зборів і майже половини подальших прибутків.

Жвань Тан не міг нічого вдіяти, окрім як опустити обличчя в долоні. Спочатку він хотів бути просто трохи багатим, мати певну фінансову безпеку. Хто б міг подумати, що тепер він накопичив мільйони й мільйони в міжзоряному світі?