Розділ 38

Розділ 38. Перший урок.

Двоє солдатів почали поспіхом додавати воду. Один з них, круглолиций солдат, з тремтінням у руці відразу наповнив миску до країв, розводячи яєчну суміш у яєчній воді.

–Учителю Жвань... – круглолиций солдат подивився на нього із засмученим виразом обличчя.

–Це не має значення, не поспішай. Зроби в іншій мисці, – терпляче сказав він.

–Так,– круглолиций солдат понуро перейшов до іншої миски і почав збивати яйця з самого початку.

Інший, темношкірий солдат, можливо, засвоївши урок свого товариша, сповільнив швидкість, коли наливав воду. Згідно з демонстрацією Жвань Тана, він повільно додавав воду, збиваючи суміш протягом приблизно 8 хвилин. Потім він обережно зняв піну з яєчної суміші, поклав її в пароварку і почав готувати на пару.

Спостерігаючи за його діями, Жвань Тан злегка кивнув і потайки поставив йому досить високу оцінку. Хоча він і припустився помилки на початку, але вона була незначною. Після цього він одразу став обережним. Він був уважним до деталей і, здавалося, був досить непоганим.

Незабаром настав час перевірки. Решта вісім яєчних кремів братів-солдатів нарешті вийшли з пароварки. Перш ніж додати приправи, Жвань Тан швидко перевірив вісім мисок. Три з них були некваліфіковані. В одну було додано забагато води.

Яєчна суміш під час приготування на парі розпалася і взагалі не утворилася, у двох інших яйця були збиті нерівномірно. Була велика кількість білків. Не кажучи вже про смак, навіть зовнішній вигляд не витримував критики.

–Ви троє, зробіть це ще раз, – як вчитель, Жвань Тан все ще був досить суворим.

Троє солдатів понуро приєдналися до команди, що починала заново, а останні п'ятеро залишилися на завершальній стадії.

Вони вже вчилися на демонстрації Жвань Тана і додали ложку соєвого соусу та трохи подрібненої зеленої цибулі. Один із солдатів не розумів різниці між світлим і темним соєвим соусом. Коли він додав темний соєвий соус, яєчний заварний крем раптом набув невимовного кольору.

Жвань Тан взяв ложку і спробував кожну миску. Той, хто додав темний соєвий соус, насправді досить добре приготував яйця на пару. На цьому завершальному етапі був також хтось, хто додав трохи забагато солі, від чого у нього пересохло в горлі. Зрештою, лише три яєчні креми були кваліфіковані.

Жвань Тан відкрив свій світловий мозок і приніс список імен цих десятьох людей. Він відмітив імена останніх трьох.

Ван Дзюнь був найстаршим з трьох, з квадратним обличчям і виглядав особливо прямолінійним і надійним. У віці 93 років він вже більше 40 років служив в армії. Виходячи зі стандартної тривалості життя 300 років для людей в Імперії, він насправді був досить молодим і мав стійкий і обережний характер. Згідно з його даними, він мав звання лейтенанта. Він був офіцером і Жвань Тан не мав жодного уявлення, як він потрапив на цей урок кулінарії. Але, дивлячись на його завзяття, він, мабуть, справді цікавиться кулінарією.

Сюе Жвею було 65 років. Він виглядав досить галантно, з дуже вишуканою і лагідною атмосферою. Він здавався дуже розумним. Вень Дзе Ян був наймолодшим, йому було лише близько сорока років, з дитячим обличчям і дуже милим виглядом, але він також був дуже розумним. Здібності до навчання у них обох були досить хороші, а рухи під час приготування їжі були гнучкими, зовсім не незграбними.

Жвань Тан був дуже задоволений цими трьома людьми. Пізніше він міг би навчити їх готувати страву на фритюрі, якщо вони засвоять її досить добре, Жвань Тан міг би визначити пріоритетність їхнього навчання. Що ж до двох інших, які помилилися з приправами, то за ними все одно треба буде ретельно спостерігати.

В цей час яєчний крем темношкірого солдата був готовий. Перевіривши, Жвань Тан побачив, що поверхня була гладенькою і рівною. Це виглядало дуже добре. Тож він кивнув і дав знак, щоб той переходив до наступних кроків.

Після того, як він додав соєвий соус і нарізану зелену цибулю, Жвань взяв ложку і спробував на смак. Жвань Тан задоволено кивнув і позначив його у списку.

Цю людину звали Джао Ґван Мін. Йому було 52 роки, він був темношкірим і з гострим розумом. Він майже повністю зрозумів урок Жвань Тана. Його незначну помилку на початку, коли він розбивав яйця, можна було б вважати нічим, тому Жвань Тан вважав, що він зможе навчити і його.

Яєчний заварний крем круглолицього солдата також був готовий. Однак його можна було вважати лише незадовільним. Було замало солі, а смак був м'яким. Жвань Тан поставив йому оцінку «очікує на розгляд».

Інші люди, яким довелося переробляти свої роботи, також закінчили, але готовий продукт все одно не був задовільним.

–Гаразд, давайте вивчимо іншу страву, – сказав Жвань Тан, дістаючи помідор і два яйця. Очевидно, він збирався приготувати яєчню з помідорами. –Я також продемонструю, уважно дивіться.

Яєчня з помідорами була однією з найпоширеніших домашніх страв у його минулому житті. Її було просто готувати і вона була дуже смачною. Крім того, це була страва початкового рівня, яка дуже добре підходила для новачків.

Перше, що потрібно було зробити, це помити помідори і нарізати їх невеликими шматочками. Далі в миску вбиваємо яйця, додаємо невелику кількість солі і добре перемішуємо. Цей крок був аналогічним до попереднього яєчного крему. Розігріваємо сковорідку на невеликому вогні та вливаємо відповідну кількість олії. Коли олія розігріється, виливаємо на сковороду яйце і смажимо до готовності. Виймаємо і відкладаємо в сторону. Знову вливаємо трохи олії. Цього разу обсмажуємо помідори, поки з них не виділиться сік, потім повертаємо яєчню в сковороду і обсмажуємо її разом з помідорами, помішуючи. Насамкінець додайте потрібну кількість цукру та солі і все готово.

Насправді, у своєму минулому житті, щоб зробити смак помідорів більш насиченим, Жвань Тан додавав трохи томатного соусу. Однак помідори, які були відновлені та оптимізовані Академією наук, були кращими за генетично модифіковані помідори з попередньої Землі. Вони не лише мали багатший і сильніший смак, але й були здоровішими та поживнішими. Тому він міг опустити цей крок.

Після того, як страву виклали на тарілку, золотисто-жовтий колір яєць і червоний колір помідорів добре доповнювали один одного. Кисло-солодкий аромат викликав у людей слиновиділення.

Жвань Тан помітив жадібні очі солдатів, посміхнувся до них і сказав: –Давайте спробуємо.

Солдати одразу ж кинулися до нього, розмахуючи паличками. Ця яєчня з помідорів була не лише яскравою за кольором, але й дуже смачною на смак. Кисло-солодкий смак томатного соку та соковита і однорідна яєчня змушували людей не відриватися від їжі. Через деякий час тарілка з томатною яєчнею була повністю з'їдена.

–Гаразд, тепер ви, – сказав він з посмішкою.

Ця, на перший погляд, проста страва, насправді, мала кілька важливих моментів, які варто було оцінити. Хоча яєчня з помідорами – це страва, яку готують на гарячій сковорідці з холодною олією, яєчня потребувала більшої кількості олії, щоб вона більше розширилася, а текстура стала м'якшою та пористішою. Останній штрих – заправка цукром, його кількість потрібно добре контролювати. Трохи цукру може нейтралізувати кислотність помідорів і водночас підкреслити смак яєць. Але якщо його покласти забагато, то вийде занадто солодко. Крім того, вогонь також потрібно було контролювати. Потрібно було постійно помішувати, інакше це могло б дуже легко пригоріти до чорного кольору.

Ці солдати рухалися дуже швидко. Можливо, це тому, що їм доводилося використовувати холодну зброю, але кухонним ножем вони користувалися досить вправно. Незалежно від рівня їх кулінарних навичок, принаймні, вони нарізали помідори дуже акуратно і переконливо. Здається, що навіть якщо деякі солдати не вміли готувати, вони все одно могли виконати підготовчу роботу.

Дивно, але Джао Ґван Мін був найшвидшим серед цих людей. Він мав сильні здібності до навчання. Він уже встиг нарізати помідори, збити яйця і почати смажити яєчню. Ван Дзюнь, Сюе Жвей і Вень Дзе також показали хороші результати. Вони працювали повільно, але впевнено, і засвоїли всі деталі з демонстрації, яку він показав.

З іншого боку, в інших виникали проблеми одна за одною. Солдат з круглим обличчям не витер воду зі сковорідки перед тим, як влити олію. Після того, як олія нагрілася, почалися постійні вибухи олії. На щастя, генетично модифіковані люди не дуже боялися обпектися, тому він продовжував без жодних роздумів. Однак температура олії, в яку він заливав яйця, була надто високою. Мало того, що яйця стали твердими, на них ще й з'явилися підгорілі ділянки.

Коли він поспішив дістати яєчню, яйця вже були чорні, як смола.

Жвань Тан безпорадно похитав головою і розповів йому про важливі моменти при приготуванні яєчні. Потім він дозволив йому спробувати ще раз з самого початку.

Інші також мали проблеми з контролем температури олії. Запах горілого продовжував витати навколо безперервно. Жвань Тан міг лише змусити їх переробити страви.

Єдиними, хто зміг закінчити свої страви за один раз, були Джао Ґван Мін, Ван Дзюнь, Сюе Жвей і Вень Дзе.

Джао Ґван Мін мав гарну пам'ять і міг практично скопіювати кожен крок демонстрації Жвань Тана. Окрім того, що він додав трохи забагато цукру, інших серйозних проблем не було. Характер Ван Дзюня був більш стійким, він не робив нічого ні швидко, ні повільно. Щоправда, він трохи забарився з вийманням яєчні зі сковорідки і текстура яєчні стала трохи жорсткою. Проте інші деталі він засвоїв добре. З-поміж чотирьох його страва була найкращою на смак. Зрештою, Жвань Тан міг зрозуміти, він добре виконав свою роботу.

Сюе Жвей і Вень Дзе також показали дуже хороші результати. Чи то з точки зору зовнішнього вигляду, чи то з точки зору смаку, обидві їхні страви були вище середнього.

Жвань Тан вважав, що всі четверо мають певний кулінарний талант і був готовий зосередитися на їхньому навчанні. У Жвань Тана склалося сприятливе враження про цих солдатів, які були відданими, чесними і вирішили захищати свою країну. Всі вони були ветеранами, які служили в армії багато років, і Хе Юнь Чень вибрав їх, тому йому не потрібно було турбуватися про те, що в учнів можуть бути якісь приховані мотиви.

У цей момент почулися чіткі кроки, що наближалися, а потім у дверях з'явилася висока і пряма постать.

–Маршал!– побачивши маршала, всі солдати поспішно припинили свою роботу, щоб віддати йому честь. Їхній одноманітний рух був дуже потужним. Однак круглолиций солдат, який дороблював яєчню, був дуже напружений. Помітивши раптову появу маршала, він у своєму нервовому стані витратив надто багато сил. Коли він поставив сковорідку, яєчня фактично вилетіла і, на нещастя, прямувала прямо до Хе Юнь Ченя.

Хе Юнь Чень в цей час вже увійшов і, побачивши невідомий об'єкт, що летів прямо йому в обличчя, дуже швидко відреагував. Він підняв тарілку, що стояла на столі і зловив яєчню.

Ця сцена була трохи кумедна і Жвань Тан не міг не розсміятися. Він подивився на Хе Юнь Ченя, посміхнувся і сказав: –Маршал Хе дійсно сильний. З таким рівнем захисту ви могли б потрапити на чемпіонат світу з футболу!

Коли Хе Юнь Чень почув комплімент Жвань Тана, його вухам раптом стало гаряче. А потім він здивувався: – Який чемпіонат?