Розділ 96

Розділ 96. Другий тур

Через три дні 2-й тур розпочався за розкладом і, як і раніше, місцем проведення став офіс Асоціації шеф-кухарів.

1-й тур був дуже захоплюючим. Тому, як тільки розпочався цей тур, велика кількість глядачів заповнила зал, з нетерпінням чекаючи, щоб скуштувати сьогоднішню страву.

Всі сто конкурсантів були на місці. Всі вони стояли перед кухонними станціями, розташованими відповідно до їхнього рейтингу, що базувався на результатах попереднього раунду.

–Перш за все, вітаю всіх 100 учасників. Ви всі успішно пройшли 1-й тур, але наступні тури будуть тільки складнішими, тому, будь ласка, не забудьте підготуватися, – привітав їх Жвань Тан.

Конкурсанти в залі одразу ж зааплодували йому гарячими оплесками. Потім вони зупинилися і чекали, поки він оголосить деталі сьогоднішнього конкурсу.

[Мяо Мяо любить їсти всі страви ведучого: Ого, мій Тан сьогодні теж такий гарний!]

[Не можу припинити обійматися з деревами: Я не знаю, що це буде сьогодні, але гадаю, що таємнича коробка!]

–Сьогоднішній конкурс – тематичний матч. Ви виберете один з трьох основних інгредієнтів, вказаних у таблиці і будете використовувати його для створення страви разом з інгредієнтами в таємничій скриньці. Троє найкращих у минулому раунді отримають привілеї в цьому раунді, – Президент Ґу зробив паузу і продовжив: – Цими трьома гравцями є Джа Паньпань, Цао Дзюнь та Ши Мінсю. Будь ласка, пройдіть зі мною.

Джа Паньпаньь, Цао Дзюнь і Ши Мінсю швидко вийшли зі строю і пішли за Президентом Ґу в кімнату з інгредієнтами.

Комора для інгредієнтів була дуже великою, близько двохсот чи трьохсот квадратних метрів. Вона була наповнена різноманітними свіжими інгредієнтами та різними приправами. Три основні інгредієнти та таємничі коробки, які будуть використані в сьогоднішній грі, також були серед них.

–Ви троє, завдяки своїм видатним виступам у попередньому турі, вибороли для себе привілей. Окрім трьох основних інгредієнтів, ви можете обрати будь-який інгредієнт, який бажаєте поєднати з ними. Ви не будете обмежені вмістом таємничої скриньки і можете обрати інгредієнт, який є вашою особливістю.

Коли троє почули ці слова, на їхніх обличчях не могла не відбитися радість. Після останнього раунду вони вже знали про таємничі коробки. Порівняно з випадковими інгредієнтами, які з'являються в коробках, було, звичайно, легше контролювати їхні результати, якщо вони могли використовувати інгредієнти, які вони самі обирали.

Президент Ґу вказав на інгредієнти в прозорому резервуарі з водою: –Сьогодні це три основні інгредієнти. Після того, як ви вирішите, яку страву хочете приготувати, ви можете піти і взяти інгредієнти, які вам потрібні.

Трьома основними інгредієнтами були риба, креветки та краби. З цими інгредієнтами було важко впоратися і Жвань Тан готував різноманітні страви з цих трьох інгредієнтів під час своїх прямих ефірів. Якби конкурсанти просто копіювали його страви, неможливо було б отримати підтримку глядачів.

[Су Су: Ого, це знову краб-монстр! Він все ще виглядає так потворно...]

[Справжній диявол: Всі три вже не так просто приготувати, але їх також потрібно поєднувати з іншими інгредієнтами. Я поняття не маю, що вони виберуть]

Джа Паньпань на мить замислилася, а потім одразу взялася за справу. Вона взяла кошик, наповнила його великим, жирним окунем. Потім вона пішла до овочевої зони, щоб взяти дуже несподіваний інгредієнт – корінь лотоса.

Чи може це бути... кисло-солодка риба? Окунь із зацукрованим коренем лотоса?

Хоча ми не знаємо, чи дивилася вона прямий ефір Жвань Тана, чи ні, але можна з упевненістю стверджувати, що вона, мабуть, витратила час на дослідження такого роду інгредієнтів.

Що стосується Цао Дзюня та Ши Мінсю, то вони обидва випадково обрали креветки. Як супутній інгредієнт, Цао Дзюнь обрав вермішель, а Ши Мінсюй – шматочок твердого тофу.

[Щасливі закусочні товари ^ O ^: Ну, ніхто не вибрав краба водяного монстра. Це дуже смачно, ви знаєте!]

[Юе Мін'я: Можливо, не так багато можна приготувати з крабами-монстрами? Зрештою, окрім гострих крабів на пару, які приготував Тан Тан, я більше нічого не бачила. Але це буде нецікаво, якщо вони просто скопіюють страви Тан Тана].

[Бай Іань: Те, що сказав коментатор вище, має сенс! Подивимось, чи оберуть інші учасники краба-монстра. ]

Після того, як троє закінчили вибирати інгредієнти, Президент Ґу вивів їх з кімнати з інгредієнтами і повернув на майданчик. Дивлячись на цих трьох щасливчиків, інші учасники почали оцінювати їх, намагаючись вгадати тему сьогоднішнього конкурсу.

–Гаразд, тепер представимо три основні інгредієнти.

Коли голос Жвань Тана стих, розумний робот виштовхнув прозорий резервуар з водою. Усередині танцювали три водні істоти. Це були три основні інгредієнти – риба, креветки і краби.

Побачивши ці три основні інгредієнти, деякі люди зраділи, а інші насупилися.

Потім розумні роботи принесли їх у дерев'яних ящиках і поставили на кухонний стіл поруч з гравцями.

Жвань Тан: – У таємничій коробці є певна кількість інгредієнтів. Тепер, будь ласка, виберіть головний інгредієнт, який ви хотіли б використати.

Почувши це, вирази облич у всіх стали ще більш напруженими. Сумісність кожного інгредієнта була різною, але вони повинні були вибрати основний інгредієнт, не знаючи, які інгредієнти були в таємничій коробці. Це дійсно змушувало людей відчувати себе дуже неспокійно.

Щоб підвищити ймовірність правильного вибору, більшість людей обирали рибу або креветки. Оскільки краби мали сильний смак, мало хто вибрав їх. Лише троє людей обрали його і це були учасники з відносно низьким рейтингом. Очевидно, вони сподівалися, що це стане вирішальним фактором, який призведе до рішучого повороту на краще.

Після того, як всі зробили свій вибір, Жвань Тан продовжив: – Далі, будь ласка, відкрийте таємничу скриньку і використовуйте інгредієнти, що знаходяться в ній, щоб приготувати дивовижну страву, яку ви вибрали.

За винятком Джа Паньпань і двох інших, майже всі гравці глибоко вдихнули, повільно відкриваючи дерев'яну скриньку на столі з великою тривогою. У ній було багато інгредієнтів, але жоден з них, здавалося, не підходив до сьогоднішніх головних інгредієнтів: корінь лотоса, вермішель, тофу, яйця, борошно, помідори, перець і селера.

[Щоб відповідати тобі, відповідай Цін: Агов! Я щойно перевірив обрані Джа Паньпань та іншими двома інгредієнти. Всі вони є в таємничій коробці. Це збіг чи змова? [Не можу не показати підступний вигляд.jpg]]

[Передайте сушену рибу няв: Ого, судді досить підступні. Це, мабуть, навмисно!]

[Лін Цзин'ань: Ха-ха-ха, я щойно подивився на тих трьох. Вони виглядають так, ніби хочуть заплакати від злості. 23333]

Незабаром тур офіційно розпочався і гравці з усіх сил намагалися створити страву, яка б підкорила смакові рецептори глядачів. Блідо-блакитні язики полум'я або яскраво-жовті язики полум'я – полум'я різного ступеня розгорялося на їхніх плитах. Звуки шипіння розпеченої олії одразу ж долинали один за одним.

Як і раніше, троє суддів спостерігали за учасниками на полі. Особливу увагу вони приділили Джа Паньпань, Цао Дзюню та Ши Мінсю.

Спеціалізація та здібності кожної людини були різними і ви могли знайти підказку в тому, як вони готували інгредієнти. Наприклад, при обробленні креветок метод Цао Дзюня був майже досконалим. Він використовував ножиці і починав з піднятого шипа посередині голови креветки. Плоскою стороною ножиць він виймав мозок креветки, а потім довгий травний тракт. Це було дуже швидко і ретельно.

Інші також знали, як використовувати цей метод. Але замість того, щоб опанувати його добре, голови креветок опинялися в безладі і їм не вдавалося витягнути весь травний тракт. Можна було також використати зубочистку, щоб витягнути травний канал, але часто вона ламалася посередині. Конкурсанти просто плуталися, намагаючись витягти максимум користі зі своєї помилки і просто клали креветок у каструлю.

Жвань Тан, Президент Ґу та Ґе Лао, побачивши це, хитали головами. Це, в свою чергу, вплинуло б на тих гравців, які мали слабшу психічну стійкість. Побачивши, що ці учасники так хвилюються, троє суддів не знали, чи сміятися їм, чи плакати.

Вони не наважувалися чинити додатковий тиск на цих гравців, тому могли лише спостерігати за іншими. За такими людьми, як Джа Паньпань, Цао Дзюнь та Ши Мінсю, які через свої сильні здібності також мали сильніший менталітет, ніж інші.

Джа Паньпань готувала гостру рибну піджарку зі шматочками кореня лотоса. Це була страва швидкого приготування, в якій високий вогонь використовувався для того, щоб зберегти умамі риби та солодкий смак кореня лотоса. Спочатку вона бланшувала корінь лотоса в гарячій воді, доки він не став легко відламуватися. Потім вона обробила китайського окуня і нарізала його на філе. За допомогою білого оцту вона видалила рибний присмак з окуня. Потім вона поклала їх разом на сковорідку і обсмажила, помішуючи. Приправила трохи свіжого соєвого соусу та солі. Додавши червоний перець чилі, вона швидко зняла його зі сковорідки.

Вона винесла страву і подивилася на Жвань Тана, який стояв осторонь. Вона не знала, чи дозволити йому з'їсти її тут, чи спершу відправити страву на стіл суддів. На суддівських місцях не було нікого, оскільки всі вони прогулювалися по залу.

–Я спробую тут, – Жвань Тан не втримався від сміху. Він підхопив паличками шматочок риби і поклав його до рота.

Джа Паньпань чудово володіла мистецтвом управління температурою. Риба була дуже м'якою і ніжною, але водночас пікантною і гострою на смак. У ній навіть відчувався солодкуватий присмак кореня лотоса. Ця страва використовувала багато олії, але оскільки вона вирішила використовувати корінь лотоса, він зміг поглинути олію. В результаті, олія залишилася в інгредієнтах. Вона також увібрала в себе гострі та пряні приправи, надаючи страві сильного смаку і водночас зменшуючи відчуття жирності.

Жвань Тан злегка кивнув, подивився на Джа Паньпань і посміхнувся: –Добре зроблено. Риба дуже смачна і гострота в самий раз. Гадаю, ви проходите.

Очі Джа Паньпань раптом прояснилися і вона вклонилася йому: – Дякую!

Жвань Тан знову посміхнувся і сказав: – Але цю страву можна було б покращити. Ваш корінь лотоса був нарізаний занадто крупно. Краще було б нарізати його кубиками, що призвело б до кращого поглинання аромату. Крім того, ви вибрали оцет, який мав сильніший кислий смак. Ви могли б додати до оцту трохи води, щоб зменшити кислотність оцту, щоб не дати рибі ввібрати його і не викликати дисонанс у смаку. Або ж просто використовувати рисовий оцет.

Проте всі ці деталі були квіточками на парчі і не впливали на результат.

–А, ясно, тоді я зверну увагу наступного разу! – Джа Паньпань серйозно вислухала його, а потім кивнула, показуючи, що вона взяла це до відома. Жвань Тан ще раз підбадьорив її, а потім підійшов до двох інших сильних гравців.

Цао Дзюнь використав вермішель, чилі та селеру зі смачними креветками, щоб створити страву з креветок і вермішелі в глиняному горщику. Він обгорнув креветки тонким шаром борошна перед тим, як обсмажити їх, а потім відклав убік. Потім він використав іншу сковорідку, щоб обсмажити скибочки імбиру, подрібнений часник і червоний перець. Коли вони стали ароматними, він поклав у каструлю замочену у воді вермішель, селеру та креветки. Дав закипіти на повільному вогні, а потім додав перець, сіль і трохи цукру для приправи.

Насправді, його підхід базувався на глиняному горщику «Імператор морів», який свого часу виготовив Жвань Тан. Основними інгредієнтами страви «Імператор морів» були каракатиці, гребінці, краби, гриби шиїтаке, цибуля-порей, морква, цибуля, імбир, часник тощо. Смак був чудовий і насичений, справжній делікатес. Але креветки та вермішель не мали яскраво вираженого смаку. Селера мала відносно сильний смак, але він схилявся до злегка гіркуватого овочевого смаку. Він міг покластися лише на гострий перець чилі, щоб приправити креветки. Таким чином, у порівнянні з глиняним горщиком «Імператора морів» Жвань Тана, його страва «Креветки з вермішеллю в глиняному горщику» була набагато м'якшою на смак.

Жвань Тан скуштував страву і вирішив, що вона непогана. Хоча було б важко потрапити в топ-3, але потрапити в топ-50 не повинно бути проблемою.

Однак страва Ши Мінсю здивувала більше. Суп, який він приготував, трохи нагадував тайську страву Том Ям Гун. Основними інгредієнтами були палички селери, твердий тофу, помідори та креветки. Смак був кислувато-солодкий. Креветки ввібрали в себе багато супу і були дуже ароматними. Тофу був тушкований м'яким і один укус наповнював весь рот супом. Смак був досить непоганий.

Але що зробило цю страву дивовижною, так це те, що вона, мабуть, не була тією стравою, яку він мав на увазі на початку. Адже коли він вибирав інгредієнти, він не знав, що було в таємничій коробці. Те, що він зміг швидко і розумно використати помідори і селеру, вселило в Жвань Тана оптимізм щодо його творчих здібностей.

Було також багато інших учасників, які були експертами в поводженні з рибою та креветками. Зрештою, всі вони ретельно готувалися до змагань. Хтось використовував рибу, селеру, твердий тофу та інші інгредієнти для приготування рагу зі свіжої риби; хтось готував смажену рибу, додаючи вермішель для вбирання олії та умамі; хтось використовував перець, селеру та рибу для приготування гострого смаженого філе риби у фритюрі. Всі вони набрали велику кількість голосів і успішно увійшли до топ-50.

Серед них був також учасник з відносно низьким рейтингом, який цього разу продемонстрував дуже вражаючий результат. Він вибрав креветки в якості основного інгредієнта. Він видалив голову креветки, очистив її від панцира і випотрошив. Він обробив більше десятка креветок. Серед інгредієнтів у таємничій коробці він вибрав корінь лотоса, тофу, помідор, перець і селеру – не менше п'яти інгредієнтів.

Він ходив навколо приправ і нарешті вибрав невелику миску з гострою суповою основою. Потім він повернувся, щоб розігріти олію на сковороді, вилив супову заправку, поклав подрібнений часник і дочекався, поки вона стане ароматною, перш ніж покласти інгредієнти один за одним. Нарешті, він додав соєвий соус, кмин, сіль і мелений арахіс, щоб створити оригінальну гостру ароматну юшку.

Жвань Тан зробив ковток і одразу ж без жодних вагань дав йому бал. Інші глядачі також були дуже вражені його стравою і віддали йому досить велику кількість голосів, відправивши його прямо в трійку лідерів.

Що стосується інших конкурсантів, які показали посередній виступ і не мали жодних нових ідей, то вони, без сумніву, були виключені з конкурсу.