Розділ 30

Розділ 30. Слинява куриця на пару з соусом чилі і жарене деревне м’ясо.

Жвань Тан все ще був ошелешений після того, як дзвінок закінчився. Хто б міг подумати, що дуже серйозний і правильний маршал був його фанатом? І не просто звичайним фанатом, а тим самим владним місцевим тираном, який керує кімнатою. Втім, це пояснює, чому інший вчора був такий захоплений.

Подумати тільки, під серйозною поведінкою маршала ховалося серце гурмана. Куточок його губ не міг не піднятися трохи вгору – це так званий «Хе»?

Здавалося, це насправді було трохи мило.

Жвань Тан зручно подрімав, а прокинувшись, почав готуватися до вечірнього ефіру.

Можливо, це тому, що їжа, яку він готував останнім часом, була солодкою і він не міг не захотіти з'їсти щось більш ситне на сьогоднішній вечір.

Подумавши трохи, Жвань Тан вирішив приготувати курку на пару з соусом чилі та смажену на сковороді свинину з яєчнею. Курка на пару з соусом чилі мала дуже гострий смак, але можна було отримати кайф від її споживання. Смажена свинина з яєчнею була відносно легшою, але також смачною. Він також міг зменшити гостроту для тих глядачів, які не звикли до неї.

Визначившись із меню, Жвань Тан зайшов у торговий центр і приготувався купити сьогоднішні інгредієнти. Однак на головній сторінці він побачив, що соус для солодкої локшини та заправка для салату вже були доступні для продажу.

Він ще раз переконався в ефективності Академії наук. Жвань Тан не міг не чекати з нетерпінням, що ж принесуть йому дослідники після завтрашньої зустрічі.

Враховуючи величезну кількість глядачів, Жвань Тан купив більше, коли купував інгредієнти для трансляції. Саме завдяки благословенню цих глядачів баланс його поточного рахунку перевалив за шестизначну цифру, тож він також хотів віддячити їм чимось.

Цього разу він придбав дві цілі курки, п'ять фунтів свинячої корейки, а також арахіс, білий кунжут, огірки, деревні гриби та інші інгредієнти і деякі необхідні спеції.

Очікуючи на експрес-доставку, Жвань Тан відкрив акаунт Weibo, який він нещодавно відкрив, щоб надіслати повідомлення про пряму трансляцію, коли його шокували безкінечні звукові сигнали сповіщення.

Стривожений, він швидко вимкнув звук і виявив, що кількість його підписників у Weibo сягнула понад 80 мільйонів всього за кілька годин. Кількість репостів і коментарів перевищила мільйон. Його особиста поштова скринька була заповнена різноманітними запрошеннями.

[@Жвань Тан: Прямий ефір о п'ятій годині.]

Новин було так багато, що він не міг переглянути жодної. Він поспішив відправити повідомлення про прямий ефір і швидко пішов.

У цей час також прибула доставка. Після проведення підготовчих робіт, о 17:00, прямий ефір розпочався вчасно.

–Привіт усім, я ваш ведучий, Жвань Тан і сьогодні я роблю слиняву курицю на пару з соусом чилі і жарене деревне м’ясо.

Можливо, це було із-за раннього повідомлення про прямий ефір, аудиторія вже була в кімнаті прямого ефіру. Цього разу Жвань Тан побачив, як число користувачів онлайн миттєво почало досягати десятків мільйонів. На щастя, система захисту була встановлена заздалегідь і він не був заглушений скаженою активністю в чаті.

[Мяо Мяо любить їсти всі страви ведучого: Це вже звучить смачно! Висловлюю свою любов до ведучого десять тисяч разів! ]

[Не можу перестати обіймати дерева: Обід сьогодні вдень був дуже смачним! Ведучий, я люблю тебе! Надсилаю кришталеві квіти! ]

[Лю Е Бай: Чому це називається слинявою курицею? Це зроблено зі слиною курки? Що означає деревне м'ясо? М'ясо з дерева?]

Йому дуже хочеться сміятися з того, як вони думають. Він засміявся і пояснив: – Це м'ясо називається “слинява курка”, тому що воно має гострий смак. Коли ти її їси, то у тебе оніміє в роті і з рота нестримно потече слина. Що стосується «деревного м'яса», то в ньому є яєчня. За кольором вона схожа на запашний османтус, а запашний османтус також відомий як «Му Сі», тому спочатку його називали «Му Сі Ру», а пізніше – «Му Сю Ру».

[Самотня північ: Я знаю османтус із солодким запахом! Я бачив його в підручнику! Жовтий дуже гарний!]

[Цю Цзінь: Студент третього курсу історії Стародавньої Землі показує ошелешене обличчя... Схоже, за три роки я так нічому і не навчився...]

[Душа океанських припливів: Османтус – це древній особливий продукт? Я тільки чув про цвітіння сливи... Я вивчаю давню літературу і, до речі, можу порекомендувати «Гілка сливи цвіте», це мій улюблений Ци Пай! ! ! ]

Під час жвавої дискусії Жвань Тан взявся за приготування їжі.

Він поставив на плиту дві каструлі з супом, окремо поклав двох вимитих курей. Потім він додав воду, імбир і трохи солі. Коли вода закипіла, він зняв верхню частину води, щоб видалити плаваючий накип. Він накрив каструлю кришкою і залишив варитися на десять хвилин.

Поки курка варилася, він почав готувати інгредієнти для смаженої свинини з яєчнею. Огірок та моркву помив та нарізав для подальшого використання. Вирізку також нарізали, а потім додали легкий соєвий соус, сік цибулі-шалот та імбиру і крохмаль. Добре перемішавши, він залишив її на деякий час маринуватися. На жаль, не було кулінарного вина і духмяного перцю, інакше м'ясо було б ще смачнішим. Він занотував ці дві приправи на блокноті свого світлого мозку. Завтра, коли він піде до Академії наук, він зможе обговорити це з Хе Юнь Ї .

Він налив півмиски гарячої води і замочив у ній деревний гриб.

Гриб також був інгредієнтом, який не дуже добре сприймався в імперії, і імператорський народ називав його «маленькою бомбою». Думаючи про це, він пояснював: – При замочуванні деревного грибу найкраще використовувати холодну воду. Якщо ви забули замочити заздалегідь, ви також можете використовувати гарячу воду, що швидше, але текстура може стати липкою. Після замочування, використовуйте гарячу воду для бланшування. Так вона не буде розбризкуватися, коли ви будете її пасерувати.

Жвань Тан спостерігав, як дерев'яний гриб розбухає, а на поверхні з'являється пилковий шар. Потім Жвань Тан розбив кілька яєць і приготував яєчню з невеликою кількістю солі. Потім він взяв півкаструлі води і бланшував дерев'яні гриби. Зливши воду, він розірвав їх на маленькі шматочки.

Він вилив яйця на розпечену сковорідку. Він смажив їх до напівготовності, а потім виймав. На решті олії він обсмажив вирізку. Блідо-жовта олія зашипіла і початкове червоне м'ясо підсмажилося до абрикосово-білого кольору. В цей час до нього додали гриби, моркву, огірки та яйця. Сковорода була повна кольору. Оскільки колір інгредієнтів був відносно світлим, страва також виглядала досить свіжою та елегантною.

Оскільки м'ясо та яйця були посолені заздалегідь, Жвань Тан лише трохи посипав страву сіллю. Кілька поштовхів сковородою, щоб рівномірно обсмажити і все було готово. Він додав трохи цукру, щоб прорізати умамі.

Нарешті, він посипав трохи подрібненої зеленої цибулі. Запашна зелена цибуля одразу ж поширила свій аромат. Вогонь вимкнули, виклали страву на тарілку і ароматна свинина була готова. Різні інгредієнти мали яскравий блиск, а насичені кольори були дуже красивими.

–Смажене деревне м’ясо з яєчнею готове. Як тільки він закінчив це речення, аудиторія раптом наповнилася.

[Квітнева горлиця клацає пір'ям: Ого, страви ведучого стають все красивішими і красивішими. Ця смажена свинина з яєчнею виглядає дуже апетитно!]

[Слідкую за трансляціями, щоб навчитися готувати: Спосіб виглядає дуже простим, але смак дуже хороший! Дуже свіжо і смачно!]

[Пити звичайну кип'ячену воду посеред ночі: По правді кажучи, я їв з тих пір, як ведучий посмажив яєчню... ]

У цей час дві курки були майже готові. Жвань Тан вимкнув електричну плиту, але не відкрив кришку. Він залишив їх тушкуватися ще на десять хвилин, продовжуючи використовувати залишки тепла, щоб курка залишалася свіжою та ніжною. Коли час закінчився, він поклав курку в крижану воду, щоб охолодити її. Це зробить курячу шкіру більш еластичною.

Скориставшись часом очікування, Жвань Тан почав готувати олію чилі, яка була суттю страви.

Спочатку він подрібнив сушений перець чилі на порошок за допомогою блендера. У сковороду він додав невелику кількість олії, всипав цибулю-шалот, часник, імбир та насіння білого кунжуту і на повільному вогні обсмажував їх, доки вони не стали ароматними. На жаль, не було ані бадьяну, ані кориці, ані інших подібних спецій, інакше вони зробили б олію ще ароматнішою.

Він взяв велику миску, поклав туди перець чилі в порошку та біле кунжутне насіння. Він зачекав, поки олія почне злегка диміти. Коли температура олії досягла 230 градусів, він використовував термостійкий ополоник, щоб вилити велику ложку гарячої олії в миску. Порошок перцю чилі та насіння білого кунжуту раптово закипіли від гарячої олії і з'явився густий і пряний запах.

Навіть Жвань Тан не міг втриматися, щоб не відвернути голову, щоб уникнути задушливих запахів.

Однак тим, хто любив спостерігати за приготуванням їжі зблизька, не пощастило.

[Не можу перестати обіймати дерева: Ах! Не можу перестати чхати!]

[Мяо Мяо любить їсти всі страви ведучого: Боже, у мене болять очі...]

–Вибачте, вибачте, чилі може бути задушливим. Будь ласка, тримайтеся трохи далі.

Після того, як температура олії трохи охолола, Жвань Тан взяв ще одну ложку гарячої олії і вилив її на порошок перцю у великій мисці. Аромат став ще сильнішим.

Нарешті, він вилив усю олію, що залишилася на сковорідці, в миску. Миска стала повністю яскраво-червоною, а олія чилі закінчилася.

В цей час курчата були практично готові. Вони були замочені в крижаній воді. Від щойно гарячих курчат виходила невелика кількість пари. Після того, як курчата охололи, Жвань Тан розрізав їх кухонним ножем на четвертинки. Він взяв одну з четвертин і розрізав її на акуратні, рівні шматочки. Потім він поклав його на тарілку. Біле куряче м'ясо на тарілці все ще виглядало досить м'яким. Далі він взяв пасерований мелений арахіс, три чайні ложки олії чилі, три чайні ложки соєвого соусу, ложку слабкого оцту, половину ложки білого цукру, половину ложки солі, а також подрібнений імбир і біле кунжутне насіння, поклав їх у невелику миску, щоб вийшов густий соус. Потім цим соусом рівномірно залили білу курку.

Біле і ніжне куряче м'ясо полили олією з червоним перцем.

Соус капав на неї і люди не могли втриматися, щоб не пустити слину, дивлячись на це видовище. Не дивно, що її назвали слинявою куркою.

Жвань Тан сказав: – Готово. Давайте спробуємо.

[Фіолетове сонячне світло: Я трохи боюся, це виглядає дуже гостро...]

[Квіти не сплять: А, неважливо, я маю з'їсти і побачити все на власні очі!]

[Цін Хань Ленг Ю:! ! ! ! Боже, я не знав, що існує такий смак! !]

Курка варилася до тих пір, поки не стала дуже м'якою. Шкіра була сповнена еластичності, м'яка і слизька. Коли вона потрапляла до рота, здавалося, що вона сповнена життя. Коли вона потрапляла в горло, гостра перцева олія, якою вона була просякнута, наповнювала весь рот пекучим жаром. Слина продовжувала виділятися. Хоча вона була болісно гострою, від неї в шлунку відчувався ще більший голод і порожнеча. Їм хотілося летіти до будинку ведучого і з'їсти всю тарілку з куркою.

Курка, приготована на пару, була надзвичайно освіжаючою на смак, а ароматні та гострі приправи залишили насичений післясмак. Багато глядачів все більше і більше хотіли їсти. Чим більше вони їли, тим більше їм хотілося їсти, і вони просто не могли зупинитися.

Ці дві страви, які здавалися дуже простими, викликали нескінченні похвали.

Коли всі скуштували, він сказав: – Зараз я розіграю лотерею. Сьогодні я також виберу десять щасливих глядачів і надішлю їм ці дві страви.

Ця фраза призвела до того, що незліченна кількість глядачів почала шикуватися в чергу з молитвами та побажаннями, всі хотіли виграти цей цінний приз.

«Користувач «Хе» подарував ведучому метеоритний дощ».

[Хе: Курка дуже смачна.]

Жвань Тан: –...

Виявляється, Хе Юнь Чень любив їсти гостру їжу.

–Вітаю Золоті монети падають вниз, Танці в місячному сяйві, Лу Гао Мо Ду, Шелест листя в лісі... Десятьом щасливим глядачам доставка буде надіслана пізніше. Всім, будь ласка, перевірте і прийміть, – зачитавши з посмішкою список переможців, він також додав: –Завтра я маю від’їхати, тому ранковий прямий ефір буде зроблено раніше, о восьмій годині.

[Хейнс: Ого, прямий ефір дійсно буде завтра раніше. На щастя, ведучий щось сказав. Інакше я міг би це пропустити!]

–Що ж, сьогоднішній прямий ефір закінчується. Побачимося завтра, – він посміхнувся, попрощався з усіма, а потім закрив прямий ефір.