Розділ 14

Розділ 14. Хрусткі пряні млинці.

Вдома Жвань Тан кілька днів відновлював сили, добре спав і їв. Він відчув, що його фізичний стан значно покращився. Він зможе з'їсти трохи м'яса, щоб підкріпитися. Після того, як він стільки днів харчувався легкою їжею, він відчував себе трохи голодним. Йому хотілося побалувати себе і з'їсти великий шматок м'яса!

Жвань Тан відкрив свій світловий мозок і з нетерпінням побіг до магазину, щоб почати купувати інгредієнти.

Він купив великий шматок свинячої вирізки, а також кілька фунтів великих кісток з м'ясом, зимові дині, борошно і приправи тощо, готові до використання для приготування тушкованої м'ясної локшини. Великі кістки будуть використані для приготування бульйону. З нього можна було б не лише зварити суп з локшиною, але й поповнити його запаси кальцію. Диня буде використовуватися для вбирання умамі супу з локшиною.

Однак, якщо кістки потрібно було варити протягом добрих двох-трьох годин, інакше не було б ніякої користі. Тож Жвань Тан планував спочатку відварити кістки, а м'ясну локшину залишити на вечір. Сьогоднішній сніданок все ще був чимось трохи простим.

Він трохи подумав і вирішив приготувати хрусткі пряні млинці. Це була одна з найпопулярніших страв на сніданок у його попередньому житті і він був сповнений ностальгії за цим смаком. Потім він купив кукурудзяне борошно, яйця, салат і вирізку. Коли він побачив соєві боби, то купив ще й фунт їх. Йому також особливо хотілося випити соєвого молока. Випиваючи вранці чашку ароматного, густого, м'якого та насиченого соєвого молока, ви відчували б себе особливо добре у всьому тілі. Але соєві боби потрібно було спочатку замочити, а потім перемолоти на соєве молоко. Вранці на це не вистачало часу і він міг приготувати собі трохи лише ввечері.

Оскільки він купив багато, йому потрібно було заплатити більше 600 генетичних монет, коли він закінчував покупки. Але Жвань Тан навіть не моргнув, підтверджуючи платіж. Тепер все було не так, як раніше. Баланс на рахунку вже піднявся до п'ятизначної цифри і тепер він з упевненістю витрачав гроші.

Чекаючи на міжзоряну експрес-доставку, він відшукав у зоряній мережі Асоціацію шеф-кухарів, знайшов їхній офіційний сайт і зайшов на нього.

На головній сторінці офіційного сайту були в основному різні методи приготування всіх видів інгредієнтів, розташовані відповідно до порядку, в якому інгредієнти були випущені Академією наук. Новіші інгредієнти стоять вище, але видно, що існувало певне відставання від часу випуску Академією Наук. Ефективність виявилася не дуже хорошою.

У середній позиції була дуже приваблива реєстрація на кваліфікаційний тест на звання шеф-кухаря. Клікнувши тут, можна було побачити відповідні інструкції. Сертифікат шеф-кухаря був поділений на п'ять зіркових рангів відповідно до класу. Така система оцінювання відповідала тому, що Жвань Тан знав зі свого минулого життя.

Найвищий рівень – п'ятизірковий шеф-кухар.

Зірковий рейтинг шеф-кухаря повинен бути від низького до високого, піднімаючись на щабель за щаблем. Ставши однозірковим шеф-кухарем, ви можете працювати в ресторані як відомий шеф-кухар. Однак тільки після того, як ви станете тризірковим шеф-кухарем, ви зможете відкрити власний ресторан. Якщо ви продовжуватимете вдосконалюватися, то ресторан під ім'ям шеф-кухаря також буде підвищувати свій рівень. Так звані «зіркові» ресторани також були такими.

Після того, як ви отримаєте сертифікат шеф-кухаря, ви зможете насолоджуватися матеріальною винагородою від Асоціації шеф-кухарів. Наприклад, якщо вам вдасться дослідити новий метод приготування їжі, ви можете отримати досить суттєвий бонус. Крім того, якщо основним інгредієнтом страви був нещодавно випущений Академією наук інгредієнт, ви могли отримати додаткову винагороду.

Ці системи здаються досить простими у використанні і до самих шеф-кухарів не висувалося жодних жорстких вимог. Багато зіркових шеф-кухарів також могли стати приватними кухарями, яких наймали високопоставлені особи.

Оцінка роботи шеф-кухаря проводилася раз на місяць. Жвань Тан подивився на годинник і побачив, що наступне оцінювання буде через десять днів. Він підрахував, що його тіло також повинно було відновитися до того часу і проблем з виходом за двері не повинно було виникнути.

Тож він зареєструвався на офіційному сайті, заплатив за оцінювання триста монет ГМ і пішов.

Невдовзі він отримав повідомлення від асоціації шеф-кухарів про те, що він успішно зареєструвався, а також про місце і час проведення іспиту.

Жвань Тан налаштував нагадування про подію на світловому мозку, а також дозволив Сяо Баю допомогти йому нагадати, щоб несподівано не забути піти на оцінювання.

У цей час експрес-доставка щойно прибула. Після того, як Сяо Бай отримав товари і поклав їх один за одним на прилавок, він розпочав пряму трансляцію.

–Всім привіт, я ваш ведучий, Жвань Тан. Сьогодні я хочу приготувати для вас хрусткі пряні млинці, – після рутинного привітання Жвань Тан спостерігав за швидко зростаючою кількістю онлайн-глядачів і не міг втриматись, щоб не посміхнутись.

Пряні млинці були відомою закускою в Тяньцзіні. У його минулому житті їх можна було знайти в університетських містечках різних провінцій. Тонкий хрусткий корж намазували густою пастою з ферментованої сої, а потім обгортали навколо різних інгредієнтів. Це було зручно і смачно. Він був відомий як закуска, що наповнює шлунок, яку полюбляли багато студентів і робітників.

[Пити звичайну кип'ячену воду посеред ночі: Посилаючи кришталеві квіти найкращому ведучому, курячі крильця і картопля були надзвичайно смачними! ! Я навіть не витратив решту супу. Я змішав все це з рисом і з'їв цілу каструлю рису! ]

[Лю Є Бай: Нічого не скажу, я майже з'їв тарілку...]

[Вівіан Фенг: Ах, ах, я забула замкнути двері в спальні, я тільки встигла покласти до рота куряче крильце, а решту з'їли ті тварини! ! 〒▽〒]

[Мяо Мяо любить їсти курячі крильця: Ніхто з тих, хто виграв приз, не може вигукнути жодного слова скарги, намалюю коло, щоб проклясти вас!]

[Не можу перестати обіймати дерева: Ей, я хочу з'їсти смачні курячі крильця...]

Жвань Тан не міг не посміятися над цим: –Сьогодні ще є шанс, пряні млинці також смачні.

[Щодня працюючи в нічну зміну: Ведучий, ведучий, що таке пряний млинець?]

–Млинець насправді мають значення «щось загорнуте у млинець». Це схоже на омлет, який я готував раніше, але в нього може бути загорнуті свіжі овочі, хрустке смажене тісто та інші подібні речі. Млинець також тонший і крихкіший, – Жвань Тан не знав, як пояснити цим міжзоряним громадянам історію млинців і міг лише розповісти їм про походження назви.

Він висипав борошно і кукурудзяну муку у велику миску в однаковій пропорції, додав два яйця, трохи олії і води, а потім енергійно перемішав, поки вони добре не змішалися. Під час перемішування Жвань Тан пояснював аудиторії: –При перемішуванні всім потрібно трохи терпіння. Тісто потрібно перемішувати, поки воно не стане однорідним, інакше це вплине на текстуру млинця.

З приготуванням тіста для млинців було швидко покінчено. Далі він дістав миску, висипав у неї половину невеликого пакета борошна, додав потрібну кількість солі, олії та теплої води і почав замішувати тісто.

[Маленький імбирний: Навіщо ти зробив дві миски тіста, ведучий? Ти плануєш напекти багато-багато млинців і поділитися з нами? (ˉ﹃ˉ) ]

Він пояснив: –Ні, тісто там буде використовуватися для приготування млинців. Тісто в моїй руці призначене для приготування хрустких коржів, але я зроблю кілька порцій для лотереї.

[Фіолетовий фантастичний місяць: У чому різниця між млинцем і коржиком? ]

–А, млинець використовується для загортання зовні, а коржик – всередині. Через деякий час кожен зможе побачити, як я його зроблю і ви все зрозумієте.

Жвань Тан швидко замісив тісто до однорідної консистенції, поклав його в коробку для консервації і відставив убік.

Скориставшись часом, поки тісто відпочивало, Жвань Тан змішав трохи тянь міан цзян (солодкого соусу з ферментованого борошна). Коли він готував омлет, всі вже бачили його, тому це змусило аудиторію ще більше очікувати на готовий продукт.

Приготувавши соус для намазування на млинець, він дістав невелику сковорідку. Для начинки в пряних млинцях Жвань Тан приготував вирізку. Вирізка була м'якою та ніжною і готується вона дуже швидко. Це був звичайний акомпанемент для млинців, луо мо (рисових млинців) і шуо жуа бін (смажених коржів). Він розрізав вирізку на шматочки м'яса товщиною 2-3 мм, обсмажував їх з обох боків на сковороді, поки вони не були готові і не перетворилися на блискучу світло-коричневу скоринку, яку потім він виймав і клав на тарілку для подальшого використання.

[Мяо Мяо дуже любить їсти курячі крильця: QAQ це м'ясо так ароматно пахне, як же воно не смакує...]

[Не можу перестати обіймати дерева: Змахни трохи соусу! Відразу стало дуже смачно! ]

[Маленьке прозоре: Справді? Я теж спробую!]

[Маленький Лінивий: Я теж спробую~]

Побачивши, що двоє жартівників почали красти їжу і навіть фактично підбурювали інших глядачів, Жвань Тан не міг не відчути, що це смішно. У будь-якому випадку, вони можуть їсти лише віртуальні дані і це ніяк не впливає на його кулінарію, тому він дозволив їм робити те, що вони хотіли.

У цей час тісто було майже готове. Він дістав тісто з коробки, розрізав його на невеликі прямокутні шматочки, а потім розкачав їх качалкою на тонкі скибочки. Він поклав їх на сковорідку і підсмажив до хрусткої скоринки. У цей час вони набули злегка золотисто-жовтого кольору, схожого на чурос. Поверхня вкрилася бульбашками різного розміру, тонкими і хрусткими. Достатньо було легкого поштовху, щоб вони розпалися.

–Тепер ми можемо офіційно почати готувати млинці, – Жвань Тан дістав сковорідку і розігрів її, намастив шар олії, а потім вилив ложку тіста на сковорідку.

Те, як готували млинці з прянощами вдома, дещо відрізнялося від того, як їх готували на вулиці. Зрештою, сковорідка була іншою, тому скребок не підходив для використання. Оскільки млинець мав бути тонким, його рухи були дуже швидкими, тримаючи сковорідку і швидко обертаючи зап'ястями, щоб тісто обходило всю сковорідку, поступово формуючи млинець.

Він швидко став ледь жовтим, що означало, що він вже наполовину готовий.

Після того, як млинець схопився, він розбив на нього яйце і обережно зішкріб його лопаткою, щоб яйце заповнило весь млинець. Коли нижня сторона була готова, він перевернув млинець так, щоб обидві сторони підсмажилися до хрусткої золотисто-коричневої скоринки.

Він намастив млинець солодким соусом для локшини, потім виклав на нього вирізку, подрібнену зелену цибулю, вимите листя салату та поламане пісочний коржик. Він згорнув кожну сторону, а потім розрізав його посередині лопаткою. Млинець був готовий.

–Ну, тепер кожен може спробувати, – ароматний запах пряного млинця розійшовся довкола і Жвань Тан закликав аудиторію скуштувати його, а сам продовжував робити більше млинців, готуючи ті, які він розішле в якості призу.

[Вінкрайн: Як він може класти туди сире овочеве листя? Це справді можна їсти? ]

[Сін Сін: Коментатор вище повинен бути новим. Все, що робить ведучий, повинно бути їстівним, не тільки їстівним, але й смачним! ]

[Один світ Чанган:!!! Смачно!!!]

[Мяо Мяо любить їсти курячі крильця: QAQ Я нарешті зрозуміла! Ведучий намагається змінити моє ім'я щодня! ]

[Не можу перестати обіймати дерева: Дуже смачно! Дуже смачно! Як це може бути так смачно / (ㄒoㄒ)/~~ ]

[Слідкую за трансляціями, щоб навчитися готувати: Зовні м'який, а всередині хрусткий. М'ясо дуже смачне, листя овочів хрустке і ніжне, а соус, боже мій, як може бути такий насичений смак? Відкушую шматочок і відчуваю, що птахи літають у повітрі, риби плавають під водою... Не можу більше писати, прошу ведучого прийняти мене в учні! ]

[Медове літо: Смакота.]

На деякий час у вітальні розквітла велика кількість кришталевих квітів і різнокольорових феєрверків. Майже всі були підкорені чудовим смаком цього млинця. Він був солоний і солодкий. Від кусочка млинця в роті ставало тепло. Хрусткість млинця, м'якість яєчні та смачна і гладенька вирізка; дуже насичений смак соусів нейтралізувався чистими і солодкими свіжими овочами. Страва мала приємний смак, який залишався в роті.

Жвань Тан вже приготував решту млинців, п'ять порцій, всього на п'ятьох людей: –Що ж, сьогодні у нас буде п'ять щасливих глядачів. Після прямого ефіру я розішлю вам млинці з прянощами власної роботи.

[Ледве проходжу: Прагну виграти приз!]

[Не можу перестати обіймати дерева: Прагну виграти приз! +1]

[Мяо Мяо любить їсти курячі крильця: Шукаю приз! +2]

[Сім скарбів: Прагну виграти приз! +3]

......

Відкривши функцію лотереї, Жвань Тан швидко обрав п'ятьох щасливчиків з онлайн-аудиторії. Він не знав, чи це збіг. Переможцями цього разу стали всі старі глядачі, які раніше не вигравали призів: –Вітаю Радісну Юліну, Дотик медичного аромату, Нефрит сім'ї Мо, DAIMO та Маленького Ледацюгу. Призи будуть надіслані пізніше. Будь ласка, обов'язково прийміть та отримайте їх.

Глядачі, яким не пощастило, як і очікувалося, висловили скаргу і він міг лише заспокоїти їх, сказавши, що вони мають ще один шанс сьогодні ввечері.

«Користувач «Хе» подарував ведучому метеоритний дощ».

Побачивши знайоме системне повідомлення, Жвань Тан не знав, чому воно викликало у нього легку посмішку. Не могло ж бути так, що цей місцевий тиран-менеджер говорив, що він теж хоче їсти?

–Дякую, – з посмішкою подякував Жвань Тан і трохи насмішкувато сказав: – Сьогодні всього лише п'ять порцій пряних млинців. Підкупити ведучого не вийде.

Було очевидно, що ця заява була спрямована на когось. Весь чат раптом перетворився на океан радості.

[Не можу перестати обіймати дерева: Ведучий, дякую, що навчив мене, що навіть якщо у тебе є гроші, ти не можеш робити все, що тобі заманеться!]

[Мяо Мяо любить їсти курячі крильця: Ні, я справді не сміюся, ха-ха]

Сміючись і жартуючи, вони надіслали багато коментарів, а також помітили, що Жвань Тан несподівано не вимкнув трансляцію.

–Сьогодні ввечері я приготую локшину з тушкованим м'ясом і дуже смачний та поживний напій. Однак, оскільки час, необхідний для підготовки на більш ранній стадії, досить тривалий, мені потрібно зробити ці приготування зараз.

Сказавши це, Жвань Тан дістав невеликий мішечок із соєвими бобами і замочив їх у великому тазику: –Це соєві боби, після того, як я їх перероблю, вийде дуже смачне соєве молоко. Але нам потрібно замочити їх у воді на кілька годин. Ми залишимо це тут і повернемося до цього пізніше ввечері.

–Зараз я також збираюся відварити ці м'ясні кістки, щоб зварити суп, – Жвань Тан вийняв кілька великих шматків кісток. Промивши кістки теплою водою, він розколов їх великим тесаком, оголивши темно-червоний кістковий мозок всередині. Він поклав розкриті кістки в каструлю, додав цибулю та імбир і наповнив її до країв водою, перш ніж поставити на плиту, щоб вона закипіла.

–Кістки також повинні варитися протягом декількох годин. Сьогодні ввечері ви всі зможете побачити, як ці два інгредієнти перетворюються. Гаразд, сьогоднішня трансляція закінчується. До зустрічі ввечері!

Автору є що сказати: Маленький театр:

Хе Юнь Чень: Нещасний* ╭(╯^╰)╮