Розділ 113

Розділ 113. Справді смачне повчання.

Жвань Тан знав, що базові навички Чень Юаньву та Цао Дзюня були дуже добрими, тому він віддав кухонний ніж Чень Юаньву і дозволив йому обробляти кролика. Потім він попросив Цао Дзюня впоратися з фазаном. З кролика потрібно було зняти шкуру кухонним ножем, а потім порізати на маленькі шматочки, а фазана потрібно було ошпарити гарячою водою.

Побачивши кролика, глядачі знову почали сперечатися. Багато хто вважав, що кролики дуже милі і що стародавні люди, напевно, використовували їх як домашніх тварин, а не як їжу. Але вийшли люди, які вивчали історію Стародавньої Землі, і наполягали на тому, що кроликів можна було їсти. Обидві сторони довго не могли дійти згоди.

[Є Люйю: Кролик такий милий! Як ти міг з'їсти кролика?!]

[Мяо Мяо любить їсти всі страви ведучого: Усі страви Тан Тана дуже смачні. Якщо ви не хочете їсти, то переконайтеся, що ви тримаєте свої палички там, де вони лежать!]

Однак гості були абсолютно не в курсі ситуації, що склалася в прямому ефірі. І Чень Юаньву, і Цао Дзюнь були дуже спритними та ефективними. Кролик і фазан не зайняли багато часу, щоб впоратися з ними.

Жвань Тан поклав нарізане м'ясо кролика в пластиковий таз, який вони щойно отримали сьогодні. Він замочив і промив його водою, а після того, як ретельно змив кров, поклав у невелику миску. Він додав сіль, соєвий соус і трохи крохмалю. Вмішав усе це у м'ясо і залишив на деякий час маринуватися. Оскільки трава була звичайним раціоном кролика, його м'ясо матиме землистий або трав'янистий присмак. Він повинен ретельно позбутися присмаку дичини, інакше солдатам з їхніми загостреними відчуттями може бути важко ковтати.

Пізніше Жвань Тан обсмажував нарізану зелену цибулю, імбир і часник у гарячій олії, доки вони не стали ароматними. Потім він додав і обсмажив дубаньцзян і пасту чилі, поки червона олія не вигоріла. Він поклав мариноване м'ясо кролика і обсмажив на сильному вогні. Насамкінець влив воду, подрібнений перець чилі та поставив на повільний вогонь.

Через щілину між сковородою та кришкою просочився густий пряний аромат, який змусив усіх затамувати подих.

Після приготування протягом п'яти-шести хвилин, Жвань Тан проткнув м'ясо кролика на сковороді своїми імпровізованими дерев'яними паличками. Переконавшись, що м'ясо повністю приготувалося, він поставив його на сильний вогонь, щоб воно ввібрало більше аромату, перш ніж накривати страву кришкою.

–Пане Жвань, можна мені спробувати? – не втримався Чень Юаньву.

Нарізане м'ясо кролика було просочене червоною олією і виглядало дуже спокусливо. Додайте до цього пряний перцевий запах і було абсолютно немислимо, що це було зроблено з м'яса кролика, яке він раніше вважав абсолютно несмачним.

–Звичайно, – Жвань Тан передав свої палички.

Як тільки пряне кроляче м'ясо потрапило до його рота, невимовний пряний аромат розквітнув прямо на кінчику язика. Після приготування м'ясо кролика було дуже ароматним, а м'ясо дуже ніжним. Після нанесення олії зовнішній шар м'яса кролика мав надзвичайно тонку і хрустку оболонку, що значно збагачувало смак.

Якби температура олії не контролювалася належним чином, то ця зовнішня оболонка могла б засмажитися занадто сильно. Але Жвань Тан контролював температуру олії саме так, що тонкий шар хрусткої оболонки додав м'ясу кролика трохи обпаленого смаку. Воно було хрустким зовні і ніжним всередині.

Глядачі, які дивилися пряму трансляцію, побачили сп'янілий вираз, який мимоволі з'явився на обличчі Чень Юаньву. Як вони могли встояти? Вони більше не могли звертати увагу на те, чи можна їсти кроликів, чи ні, вони просто взяли палички і почали їсти.

[Трохи льоду: Ах, ах, ах, ах, це так смачно! Як це може бути так смачно?]

[День і Ніч: Хм ... Це справді те саме м'ясо кролика, яке вчора їв Чень Юаньву? Чому я відчуваю, що це зовсім інше ... дивовижно!]

[Юе Мін'я: Ви дозволите мені вклонитися перед вами? Візьміть! Візьміть!]

[Є Люйю: Так добре.]

Чень Юаньву підняв пластиковий таз, плануючи закопати всі потрухи та хутро, але його зупинив Жвань Тан: –Залиш мені кролячу голову та курячі потрухи.

Гостра кроляча голова була відомою сичуаньською стравою і вона була дуже смачною. Хоча курячих потрухів було небагато, їх також можна було підсмажити і з'їсти як гарнір.

Тільки тоді Чень Юаньву і Цао Дзюнь дізналися, що ця тварина з білим хутром, довгими вухами і червоними очима називається кроликом.

[Принцеса Бай Іцін: Мій Тан такий розумний! Він несподівано здогадався, що це був кролик. Він, мабуть, багато читав стародавньої історії!]

[І-Ер: Мій Тан дивовижний! Посилає кришталеві квіти!]

Жвань Тан взяв голову кролика в руки. Він зняв шкуру з голови кролика кухонним ножем, а потім відрізав вуха, повіки і горло. Оскільки сцена була дуже кривавою, він навмисно використав своє тіло, щоб закрити камери, враховуючи чутливість глядачів. До того часу, як всі побачили це знову, він вже обробив голову кролика.

Коли всі побачили його знову, він уже встиг обробити голову кролика.

Потім він замочив голову кролика в невеликій кількості вина, імбиру та цибулі, щоб прибрати запах дичини. Це займає близько 30 хвилин.

Потім він почав готувати курку-жебрака. Тильною стороною ножа він ламає кістки фазана. Згорнувши його в кулю, він обмазав фазана сіллю, перцем і соком цибулі та імбиру, загорнув його у свіже листя лотоса, а потім обмазав мокрою грязюкою, перш ніж поставити в духовку запікатися.

Глядачі ніколи не бачили такого способу приготування їжі і всі були дуже здивовані, особливо коли побачили, як він обмазав курку брудом. Багато хто почав критикувати цю практику як надто негігієнічну. Вони серйозно сумнівалися, чи буде отримана страва дійсно їстівною. Лише старі шанувальники Жвань Тана були спокійні та врівноважені, просто чекаючи на майбутні ляпаси.

[Хе-хе-хе: Цей ведучий завжди так робить. Що це за х*йня з цим обмазуванням курки лотосовим листям і брудом? Ви дійсно можете їсти щось подібне? Листя лотоса висохне, як тільки його засмажать. До того часу багнюка наб'ється на курку. Вони їстимуть багнюку? Він просто грає на публіку, вигадуючи всі ці сенсаційні нісенітниці! Тепер він зробив щось немислиме!]

[Цзінцзін Юй: Ого, це ненависник? Час чекати на ляпаса!!!]

[Маленький прозорий: Дивлячись на цих ненависників, які підстрибують вгору-вниз, я не можу втриматися від сміху – хіба ви не отримали достатньо ляпасів!]

[Не можу перестати обіймати дерева: Не викидайте використані плями від сонця, обваляйте їх у борошні і підсмажте до золотистого кольору. Дитина по сусідству плаче від голоду ~]

Після того, як Жвань Тан поставив фазана в піч, він був готовий приготувати свою останню страву. Вчора Джа Паньпань дала йому ведмежу лапу. Він вже відварив її в чистій воді і тепер вона висіла на вішаку, щоб висохнути. Тепер вона була готова до обробки. Вони випалили хутро, видаляли гострі кігті та жорсткі шкіряні підошви. Потім розрізали задню частину лапи, щоб видалити кістки, після чого вона була готова до приготування.

Смак ведмежої лапи вже був досить сильним. Вона не потребувала складної обробки. Жвань Тан поклав її в киплячу воду, додав цибулю, імбир, часник, рисове вино і перець, а потім варив близько години.

Коли глядачі побачили цю сцену, вони знову висловили свою критику. Тепер це була голова кролика, потворна ведмежа лапа, що хлюпала і хлюпала, і фазан, загорнутий у багнюку. Це був мозок, смердюча лапа і багнюка. За винятком каструлі рибної юшки і гострого кролика, жодній з трьох інших страв не дозволили б потрапити до їхніх ротів.

І багато людей бачили, як Джа Паньпань готувала м'ясо ведмедя. Хоча Джа Паньпаньь використовувала багато приправ і кінцевий смак ведмежого м'яса був непоганим, воно було жорстким і важко їсти. Від її жування боліли щоки. До того ж ця волохата ведмежа лапа була такою товстою і потворною, що в очах глядачів не годилася навіть на недоїдки. Раптом у них з'явилося суперечливе почуття, що прокинулося всередині.

[Ваш Жвань сьогодні кидається на вулицю? Кеке, може, з'їси його, якщо ти так любиш лизати його чоботи? Якщо випити води з його ванночки для ніг, то можна вилікувати будь-яку хворобу! [блювота.jpg]]

Багато людей поставили під сумнів дії Жвань Тана і спалахнула сварка з шанувальниками Жвань Тана, які захищали його.

Через півгодини Жвань Тан вийняв голову кролика, поклав її в каструлю і відварив у киплячій воді, щоб повністю видалити залишки крові. Потім він поклав її на сковорідку з олією дубаньцзян та чилі, щоб обсмажити голову кролика. Він приправив її соєвим соусом і невеликою кількістю цукру і залишив тушкуватися на п'ятнадцять хвилин.

Голова кролика повністю ввібрала в себе червону олію та соус, завдяки чому вона стала гладенькою, блискучою, рум'яною та апетитною. Якби це не була кроляча голова, дехто неодмінно захотів би її скуштувати.

Взагалі-то, щоб з'їсти голову кролика, потрібно було схопити його за верхню і нижню щелепи, розірвати навпіл і обгризти кістки, але цей спосіб був би занадто кривавим і жорстоким для майбутніх людей, які ніколи раніше не їли кролика. Тож Жвань Тан потроху відривав паличками їстівне м'ясо від голови кролика і кладе його на чистий лотосовий листок. Що ж до решти черепа, мозку та язика, то він зачекає, поки вони повернуться до зрубу, перш ніж згризти їх. Він більш пікантний, ніж м'ясо, і був дуже апетитним.

Кроляча голова була невелика, тому лише невелику частину м'яса можна було з'їсти. Тож, зрештою, м'ясо кролячої голови на лотосовому листі було лише шістьма маленькими шматочками, якраз достатньо для того, щоб кожен з них міг відчути смак.

[Маленький прозорий: Боже мій, що це за надприродне м'ясо? Як воно може бути таким смачним?]

[Не можу перестати обіймати дерева: Боже мій, це м'ясо таке пікантне, гостре, ароматне і ніжне. Воно також трохи солодке, таке смачне! Чому його так мало? Я з'їв лише кілька шматочків!]

[Є Люйю: Це справді кроляча голова?!! !! !! Я помилився! Я не повинен був сумніватися, що Жвань Тан ... o (╥﹏╥) o]

Голова кролика тушкувалася до тих пір, поки вона повністю не ввібрала гострий і солодкий смак соусу. М'ясо, яке можна було їсти з голови кролика, насправді було жувальним м'язом. Через те, як кролик жує, він був дуже пружним і жорстким. Це було особливо приємно на смак!

Через деякий час курча-жебрак достатньо пропеклося. Жвань Тан дерев'яною палицею витягнув з печі обгорілу глиняну грудку, вона виглядала потворно і непривабливо.

Знову з'явилися сумнівні голоси, які були придушені смакотою гострої кролячої голови. Глядачі зупинилися. Глядачі все ще не могли собі уявити, що фазан, який був загорнутий у багнюку і засмажений до чорного кольору, може бути їстівним.

[Хе-хе-хе: Подивіться на цю почорнілу зовнішність, як ви збираєтеся її їсти? Мені здається, що він дуже хоче, щоб усі їли багнюку, чи не так? Хахахахаха]

Однак цим глядачам судилося отримати по обличчю. Жвань Тан підняв смажену курку жебрака і розбив її прямо об землю. Зовнішній шар розкришився, оголивши підсмажене всередині підрум'янене листя лотоса. Йому потрібно було лише відсунути листя лотоса, щоб побачити блискуче курча всередині. Невимовно смачний аромат вдарив їм в обличчя і глядачі були захоплені зненацька.

[Гу Шаньсяо: Чорт, чому так смачно пахне? !!]

[Му Янг: Що це за трюк? ? Як курка в грязі може так добре пахнути? Чи можна навіть бруд використовувати як приправу? Σ (° △ ° |||) ]

[Летять маленькі ластівки: Я не міг не скуштувати ... Я просто хочу сказати ... Це так смачно! !! !! !! ]

Через те, що вона була запечатана і довго запікалася в багнюці, курка вийшла ароматною і ніжною. Кожен шматочок тане в роті. Аромат листя лотоса був привнесений в курку високою температурою. При вживанні в їжу він додавав курці тонкого аромату, додаючи цій страві блиску.

Чень Юаньву та Цао Дзюнь не мали потреби куштувати її на смак. Лише по запаху вони вже могли сказати, що смак цієї страви точно буде чудовим. Їхнє захоплення кулінарними здібностями Жвань Тана зростало. Він був справжнім шеф-кухарем, який міг перетворити найнепривабливіше на рідкісне та неземне.

[Справжній Диявол: Хм ... А та лапа чорного ведмедя, може, теж смачна?]

[Татамі Тата: Раптом я відчула, що моє обличчя трохи болить ... Бу-ху, бу-ху, чому я не послухала!!!]